相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

化粧直し ?

2008年11月20日 | ドリームファームの秘密

【ピザハウス ドリームファーム】

ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

 雨漏り修理が思わぬ展開になってしまいました。  テラスの上に小さな屋根を付けたのですが柱の無い構造のガラステラスは屋根の重さに耐えずたわんできました。
 悩みに悩んで結局、支えの柱を2本建てることにしました。  外観・形態の良さで選んだイギリス製の木製サッシのガラステラスでしたが、日本の雨には勝てず実を取る事になりました。



 じゃま、不恰好、、、っま、良いか! 崩壊よりマシだものと納得。

っと言うわけで少々邪魔な存在になりますがよろしくご理解下さい。  CIAO

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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。

ピザレストラン童人夢農場のご案内と「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当します。

有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 (山羊さん)
神奈川県相模原市津久井町青山3126
Tel 042-784-0961
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黒いシルエット

2008年11月19日 | 相模原市津久井地域

【ピザハウス ドリームファーム】

ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

 夕方あまりにも夕焼けが綺麗なので安養寺の境内まで登ってみました。
世界一の涅槃が黒いシルエットとして浮き上がり、雲がスジ状に流れそれはそれは美しいピンク色に染まっていました。
 


 明日も天気だな!  でも冷えてきてます。  CIAO
 


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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。

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雨漏り対処

2008年11月18日 | 今日の出来事

【ピザハウス ドリームファーム】

ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは。  相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

昨日から大工さんと板金屋さんが店の上で作業を始めました。  ガラス張りテラスは雨漏りが酷く困っていました。
 このままだと下地まで腐ってしまいます。  そこで大工さんに修理をしてほしとなったわけです。



 トップに屋根を設けて徹底的に雨漏り修理を行なうつもりです。

 さすがプロ!!!  仕事が速い!!!  あと数日かかります。  お食事中に金槌の音がするかもしれませんがよろしくお願いいたします。   CIAO

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美味しい物をより美味しく!!!

2008年11月17日 | 童人夢農場の凄い食材

【ピザハウス ドリームファーム】

ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

童人夢農場の食材は輸入物がかなりあります。  数年前から安全・安心を目指し製造国の把握と食材の安全性の確認を商社に求め続けています。   2年ほど前から中国産については安全性の確認が不確実と判断し使用を中止し、国産・他国産に変更てきました。  それでも時として副原料(食材の原料として)として入っていたり、さらなるチェックを厳しくしています。



 このマスタードはフランス産ですが美味しいですね。  粒粒感と酸味とマスタードの匂いがたまりません。  そしてこの蓋の赤い部分は食蝋で封印してあり香と美味しさを逃がしません。
〝ソーセージの薪焼き〟にお付けしています。  ヨーロッパ食文化の凄さを感じます。
これを付けるとジューシーなソーセージがより美味しくなります。 ぜひお召し上がりください!!!

 やはり美味しいものは当然ですがコストが掛かります。  それでも美味しく戴きたいですよね!
 〝最善か無か〟かつてメルセデスのキャッチコピーだったと思いますが童人夢農場も美味しさについては同じと思っています。   CIAO
 

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もぐらの山

2008年11月16日 | 今日の出来事

【ピザハウス ドリームファーム】

ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


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 朝から雨で地面が濡れています。  そんな天気でもセキレイは元気に尻尾を振りながら歩き回っています。
このところ庭のあちこちに土が盛り上がった山が出現しています!



そうなんです、〝もぐら〟君です。 美味しいミミズを求めてあちらこちらと縦横無尽。
穴掘りのスピードは速そうです。  いつか捕まえて見てみたいと思っているのですが・・・CIAO

 
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味の貪欲な追求

2008年11月14日 | ドリームファームの秘密

【ピザハウス ドリームファーム】

ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


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 美味しくピッツァを焼く為には薪が必要です。  さらにその薪の品質が重要です。 童人夢農場の薪は津久井の広葉樹を集めて山羊さんが割り薪にして乾燥させて使っています。



 薪の最高の木はやはり楢(なら)椚(くぬぎ)です。 火力・火持ち・おき火、全ての条件で最高点が付けられます。

 美味しいピッツァを作るため食材以外にもとことんこだわっています。
どうぞお召し上がりください。  CIAO

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熱い想い!

2008年11月13日 | 今日の出来事

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ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


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 童人夢農場で「そうちゃん募金」を始めて、今週初めまでに集まった金額は107,968円に達しました。 皆様の温かいおこころざし誠にありがとうございます。  必要金額1億7千万円まではまだまだ程遠い金額ですが、今後もがんばります。
 そして今日は山羊さんが所属している津久井町商工会の理事会でした。  その席上時間を戴き「そうちゃん募金」を説明させていただきました。  会長からの提案で会議中に募金箱を全員に回し募金をいたしました。  30名ほどが「紙」を入れてくださったようなのでかなりの金額になったと思います。  さらにご家庭に戻られてご家族にお隣さんに紹介していただくようにお願いをいたしました。  もっともっと善意の輪を緊急に広げなくてはならないので皆様の口コミの輪をフル回転で動かしてください。   CIAO

 
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演説の甲子園改め全国大会

2008年11月12日 | 相模原市津久井地域

【ピザハウス ドリームファーム】

ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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来る15日(土)に相模原市津久井町において6回目の演説の全国大会(演説の甲子園)が開催されます。  今年は表題の「甲子園」をちょっとしたくだらないトラブルで使えず単に演説の全国大会とする事になりまことに残念ですが、内容は全く変わりなく全国の若者が自説を声高らかに発表します。

 松沢 成文神奈川県知事、丸山 和也参議院議員らもパネリストとして参加される、今の世に最も必要な素晴らしいイベントです。
 ぜひ若者の真摯な声をじかにお聞き下さい。  感動し若者を見直すでしょう。

軸足が定まらない日本を彼ら若者がリードして行くと期待します。   CIAO

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手作りジンジャーエール

2008年11月11日 | 童人夢農場の凄い食材

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 先月末から高知の横山さんから新生姜が毎週届いています。  そしてそれを全て手で刻んで美味しいジンジャーエールを造っています。



この量!



この色、素晴らしい見事な「飴色」でしょ!!



そしてこの細かさ!!!

そして静かに寝かせて熟成させます。 出来立ては痛いほど刺激があります!
これは童人夢農場スタッフしか味わえない「まかない」の一種でしょうか?
 先週から新仕込みのジンジャーエールをご提供しています。  どうぞ御賞味ください。  CIAO
  
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急がば回れ!

2008年11月10日 | 今日の出来事

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 寒い! でも今日は外作業。 チェーンソーの切れが悪く力で押切。  どうにも効率が悪いので分解、調整。  そして歯の研ぎ!  やっただけの事はあり、切れ味抜群!! 早くすれば良かったと後悔。





 使用前・使用後 ってわかります。  切りくずが、上(研ぎ前)粉状・下(研ぎ後)四角い破片になっているのがお分かりですか?  研げば木への食い込みが良くなり切りくずが断片となって出ますが、歯が丸まっていると噛まないので擦れるだけで粉としてしか出ないのです。
 急がば回れの典型でした。  研げばチェーンソーを木に乗せるだけでどんどん食い込んで切れますが、丸まっていたので力任せのおかげで身体は筋肉痛! 暖かい風呂に入ってゆっくりしましょう!  CIAO


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