（【ピザハウス ドリームファーム】）
ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合
こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。
ピッツァはパンの一種です。 ですから配合と温度管理と醗酵管理が大切です。
童人夢農場では薪焼きピッツァをイタリアンタイプ、電気オーブンピザをアメリカンタイプと呼んで区別しております。
薪焼き石窯はイタリアから輸入したもので、それを自分の思うピッツァとして焼き挙げる事が出来るまで苦労しました。
ピッツァの配合も８回以上変更してきました。
この窯を導入した頃は日本にはまだ満足に使いこなせる先輩は皆無で試行錯誤の連続。 イタリアの恩師からのアドバイスが唯一の支え。 でも相手はイタリア語、語学にも苦労しました。 幸い津久井にイタリア語が堪能な方がいらしたので助かりました。
イタリアのピッツァ学校にも短期講習を作ってもらいツアーを組んだ事もありました。
その甲斐がありピッツァに関してメカニズムを把握でき、現在はこのようにイタリア製のバットに入れ醗酵を行なって満足出来るピッツァが焼き上がっています。
どうぞ自慢のピッツァをお召し上がりください。 お待ちいたしております。 ＣＩＡＯ
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。 愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。
【喫煙所】
有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 （山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126 Ｔｅｌ 042-784-0961
周辺地図
【童人夢農場 ＨＰ】
ドリームファーム動画ＣＭ【お店ＣＭ】
山羊さんの我侭おしゃべりは「【山羊さんブログ】」が引き受けます。
山羊さんの情熱写真ブログ【THE IMAGE】はこちらです。
【津久井町トラックバック・ピープル】
Copyright:ⓒ2009 DREAM FARM All Rights Reserved
《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。
☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」（受動喫煙の排除）に賛同します。
