おいしい餃子でお伝えした「老辺餃子」の姉妹店「富春」はちょっと変わったシュウマイを食べさせてくれる、揚州料理のお店です。揚州料理ってのは余り聴き慣れない言葉ですね。中国四大料理の中の一つ「江蘇料理」の中に含まれます（日本的に云うと「上海料理」？）
店内はこんな感じです。「老辺餃子」とも、かなり本場の雰囲気がしっかり出ていますね(^_^) 初めてだったので、いつものようにお薦めを聞いてオーダー！
「牛肉とピーマン・タケノコの細切りあんかけご飯」です。チンジャオロースーの牛肉版ですね。味はとても上品です。これは揚州料理の特徴なのでしょうか？
「炒刀削麺」です。刀削麺のあんかけ焼きそばなんですよ。これは初めてですね(^_^) 熱々の鉄板で供されるあんかけが、刀削麺に良く馴染み、意外に美味しいです。
そしてこれがここの看板料理「シウマイ」です。シウマイは２個セットで５色10種類有るのですが、その中の人気メニューを４個選んでセットにしたものです。皮はけっこう肉厚で肉汁がしっかりあり、小龍包みたいな感じです。具に味付けがされてるのでそのままいただきます。
最後は中華料理店ではポピュラーな「エビのマヨネーズ炒め」です。これが他のお店とはちょっと違い、マヨネーズ臭さが有りません。とてもクリーミーでちょっと感動です。
これは必食です！
余り見かける事無い「揚州料理」ですが、中華にしてはあっさりめで優しい味なので、いつもの中華に飽きてきたら是非どうぞ♪
