大人の隠れ家・西麻布「a hill」

名店の多い南青山・西麻布の一角にある「a hill」（アヒル）は、おとなの隠れ家として知る人ぞ知る創作フレンチのお店です。入り口には看板が無く小さなプレートのみ、こんなところが隠れ家っぽくて良いですね。

お薦めは鉄板のある広いカウンター席、目の前で厳選素材を焼いてくれます。コースは３種類(A￥4200・B￥6300・C￥8400)でAとBはプリフィクス、Cはおまかせとなってます。どのコースもここの一番人気のディッシュは入ってますので、Aコースを２人で別々の物を頼んでシェアしました。



こちらは前菜の前、いうなれば「お通し」鯛のムースです。ここから前菜2種



鴨のローストです。バルサミコのソースがとても美味しいです。



三陸産・牡蠣のソテー　牛山ベーコン添え。バターソースが牡蠣の旨味を倍増します。続いてメイン



こちらはここの人気メニューのひとつ「フォアグラとブランド豚」を練り込んだ特製ハンバーグです。ハンバーグもこれならメインディッシュになりますね。旨いです！



もう一つ、肝系はかなり好きなのでこれを頼みました「フランス産フォアグラ」のソテーです。口の中でとろけるようなフォアグラに甘酸っぱいバルサミコのソース、無口になってしまいますね(^_^)

この後、ここのもう一つの人気メニューのオリジナルドライカレーが出るのですが、ここでコースに無い単品に変更してもらいました。これはここの常連さんのお薦めです。



ガーリックライス「a hill」流です。細かく刻んだガーリックとみじん切りの大葉を丹念にライスと合わせ炒めた物です。こんなガーリックライス食べた事有りません！これは絶品です！噛むほどにガーリックの香ばしさと大葉の香りが口の中いっぱいに広がります。これを少し食べたら一旦返して、さらに手を加えて出してくれます。



これに宮崎牛のしぐれ煮・しらがネギ・あさつきをのせて、お茶漬けにしてくれました。メニューにある「宮崎牛の時雨煮茶漬け」がこれなのかは解りませんが、これにはびっくりしました。お茶漬けなのにガーリックの香ばしさがしっかり、結構お腹いっぱいなのに一気に食べてしまいました。

お料理を作っていただいた石塚さんに「ガーリックライスとこのお茶漬け、どちらが美味しいですか？」と聞かれましたが、これは答えようがありません・・・これだけでも価値はあると思うので、皆さんも是非自分の舌でお確かめ下さい。

数ヶ月前にブレイクしてから早い時間の予約はなかなか取れないようですが、３時までやってますので遅めの時間なら大丈夫だそうです。来月には銀座店もオープンするので、少しは予約が取りやすくなるかもしれません。


ちなみに我が家で大活躍の「こんぶ塩」はこちらでこっそりいただいた物です・・・・