大阪風お好み焼き

粉物は大好きです。お好み焼き・たこ焼き・もんじゃ焼きと何でも来いって感じです。このお好み焼きですが、広島派と大阪派に分かれます。僕はどちらも好きですが、何故か大阪風のお好み焼き屋は、ここに登場しません。その理由はこれですv(^_^)v



大阪風のお好み焼きは、家で作ります。



山芋を練り込んだ生地はふわふわで、自慢の一品です！具材はキャベツ・ねぎ・揚げ玉・ちくわ・豚肉・いかフライ・桜えび・紅生姜・焼きそばがレギュラーです。ソースはオリバーの泥ソースとおたふくソースの２つをブレンドします。鉄板焼きの〆なんかにも最適です。

さらに気合いの入った時は、これです・・・・





特製「牛スジの煮込み」お砂糖はザラメを使い、丸一日かけて煮込みます。たくさん作って冷凍しておけば、色々使えて重宝します。





豚肉の代わりに牛スジを入れて・・・・・



これが我が家の「牛スジスペシャル」です ♪

激旨自信作です！