３日目のお昼は美食週間のクライマックス！世界中の美食家をとりこにしたスペインの３つ星レストラン「SANT PAU」の日本店です。
やはりここは美食週間に欠かせないお店です。もちろん昼のランチコース、平日のクイックメニュー（￥5500）です。
なんとも快適な空間とホスピタリティは、もちろんサンパウのプライド！すべてにハイレベルな時間を約束していただけますv(^_^)v
オーダーした飲み物とともに運ばれてきた「グリッシーニ」相方は「白ワイン」僕は「ビッチーカタラン」さあ、どんなサプライズが訪れるのでしょうか？
まずは前菜、4つのミクロメニューから「Textures de vermut」アーモンド、オリーブ、ポテトチップスをベルモットのムースで・・・
「Medusa amb pipirrana」クラゲとピピラーナ
「Pera de Festa Major de Sant Jaume」（フィエスタマジョールの梨）梨のムースで包んであるのは肉です。
「Coca de revetlla」豚の皮のシートにコカとチェリーのソース。ピンセットで仕上げるそうです。とても細かく繊細で、見てるだけで幸せな気分に・・・
「Salmorejo」（サルモレッホ）夏の定番トマトの冷製スープ ♪ ガスパッチョ風のスープの中に車海老 ♪ その上にはバジルとマンサニージャのゼリーのシートが・・・・これ絶品でした(^ ^;
メインの魚は「Llobarro」スズキのイチジクチャツネと松の実、目の前で仕上げをして・・・
芸術的ですね ♪ 赤いお塩は「ハイビスカスの塩」この時期は、イチジクを使ったお料理がメインになるそうです。
肉料理は「Cua de Bou」きのこをつめた国産牛テール、下のソースが絶品！食べるのをためらう程見事なデザインですねv(^_^)v
「Pin a Colada」パイナップルのデザート
食後のコーヒーはダブルのエスプレッソ(^ ^; カップ・ソーサーはローゼンタール、ミクロスイーツが付きます。
これ美味しいです「ピルレタ」
チョコに小さなレーズンサンド？よく見て下さい！名前入りです(^ ^; これが平日限定のクイックメニューです。これ意外に￥8000のショートコースとディナーと同じ￥15000のコースが有るのですが、これで充分です(^ ^;
フルコースだと３時間、クイックメニューでも約１時間半、丁寧なサービスと驚きのお料理は満足度もとても高いです。オーナーが女性だからでしょうか？スペインのお店ですがスペイン料理というには繊細で芸術的！おもてなしは優しく細やかで女性的です。どちらにしてもこの「サンパウクオリティ」特別な日には最適じゃないでしょうか？
東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋ＡＮＮＥＸ
03-3517-5700
12:00～15:00 18:00～翌1:00
定休日：月曜日
素敵な時間ありがとうございますm(_ _)m
やはりここは美食週間に欠かせないお店です。もちろん昼のランチコース、平日のクイックメニュー（￥5500）です。
なんとも快適な空間とホスピタリティは、もちろんサンパウのプライド！すべてにハイレベルな時間を約束していただけますv(^_^)v
オーダーした飲み物とともに運ばれてきた「グリッシーニ」相方は「白ワイン」僕は「ビッチーカタラン」さあ、どんなサプライズが訪れるのでしょうか？
まずは前菜、4つのミクロメニューから「Textures de vermut」アーモンド、オリーブ、ポテトチップスをベルモットのムースで・・・
「Medusa amb pipirrana」クラゲとピピラーナ
「Pera de Festa Major de Sant Jaume」（フィエスタマジョールの梨）梨のムースで包んであるのは肉です。
「Coca de revetlla」豚の皮のシートにコカとチェリーのソース。ピンセットで仕上げるそうです。とても細かく繊細で、見てるだけで幸せな気分に・・・
「Salmorejo」（サルモレッホ）夏の定番トマトの冷製スープ ♪ ガスパッチョ風のスープの中に車海老 ♪ その上にはバジルとマンサニージャのゼリーのシートが・・・・これ絶品でした(^ ^;
メインの魚は「Llobarro」スズキのイチジクチャツネと松の実、目の前で仕上げをして・・・
芸術的ですね ♪ 赤いお塩は「ハイビスカスの塩」この時期は、イチジクを使ったお料理がメインになるそうです。
肉料理は「Cua de Bou」きのこをつめた国産牛テール、下のソースが絶品！食べるのをためらう程見事なデザインですねv(^_^)v
「Pin a Colada」パイナップルのデザート
食後のコーヒーはダブルのエスプレッソ(^ ^; カップ・ソーサーはローゼンタール、ミクロスイーツが付きます。
これ美味しいです「ピルレタ」
チョコに小さなレーズンサンド？よく見て下さい！名前入りです(^ ^; これが平日限定のクイックメニューです。これ意外に￥8000のショートコースとディナーと同じ￥15000のコースが有るのですが、これで充分です(^ ^;
フルコースだと３時間、クイックメニューでも約１時間半、丁寧なサービスと驚きのお料理は満足度もとても高いです。オーナーが女性だからでしょうか？スペインのお店ですがスペイン料理というには繊細で芸術的！おもてなしは優しく細やかで女性的です。どちらにしてもこの「サンパウクオリティ」特別な日には最適じゃないでしょうか？
東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋ＡＮＮＥＸ
03-3517-5700
12:00～15:00 18:00～翌1:00
定休日：月曜日
素敵な時間ありがとうございますm(_ _)m