鴨の釜あげラーメン（冷釜あげ）＠麺や 福座

昨日は当直＋残業でぐったり。
夕飯はにゃまんが飲み会、咲ちんが実家へ遊びに行っているということでひとりで食べることに。
ならばこちらへと仕事帰りに行ってきました。



２日ぶりの「福座」さんです。
水曜日に食べに行ったらご主人から「明日から『鴨の釜あげラーメン』のひやもり始めるよ」と聞いたので早速いただきに上がった次第です。

雨の中車を飛ばして１７時３５分に到着。
中に入ると先客は誰もいず厨房にお兄さんひとり。
ご主人は後からお見えになりました。

左奥の席に座って楽しみにしていた午後１時からのアフタヌーンメニューを『冷釜あげ』（１０００円）でお願いしました。
ちょっと肌寒い気候ですがぜんぜん構いません。



待ってるとお客さんがぽつぽつ来店して後客は４人でした。
雨だからか出足鈍いのかな。
厨房を眺めてるとご主人の真剣な仕事ぶりにはいつも惚れ惚れします。

に味変用のオレンジオイルが出てきました。
鴨とオレンジはよく合います。



１０分あまり待って出てきました。
待ってました！

つけだれはあつもりと同じです。
詳しくは前回の訪問記事をご参照ください。



麺の入った器には水が張ってあり氷も入ってヒンヤリとした面持ち。
冷水で締められた全粒粉の平打ち中太麺がいいつやしています。



早速つけだれにつけていただきます。
冷たい麺が熱々の汁とよく絡んで一気に啜れます。
やっぱりたまらんわー。



つけだれの中にはこんな大きな鴨の治部煮が３個も！
とってもジューシーで感動的な味わいに満足です。



予想通りあっという間に麺がなくなりました。
やはり大盛必須です。
濃厚で鴨のうまみもたっぷりのつけだれも飲み干してごちそうさまでした。

個人的にはこちらのほうが麺のおいしさをストレートに感じられて気に入りました。
ご主人にも感想を聞かれたのでそのように述べると「そうだろう」と同意してくれたのでうれしかったです。
これも『冷し煮干しラーメン』もあるから夏の間訪れる機会が多そうです。


お店の詳細：
住所　金沢市有松４－１－１
電話番号　０７６－２４３－２９３０
営業時間　１１：３０～１４：３０、１７：３０～２１：００
定休日　月曜日、月１回火曜日

冷しまぜそば＠味噌専門 麺屋 大河

昨日は久しぶりの泊まり勤務だったので午後からの出勤。
なので私が仕事休みな月曜日が定休日のこちらへ久しぶりに行ってきました。



堀川町にあります味噌ラーメンの人気店「大河」さんです。
我が家から徒歩圏内にあるので小雨がぱらつく中歩いて向かいました。
開店直後に到着したら先客がすでに２人いらっしゃいます。
私が入店した後からも次々訪れて出る頃には満席になっておりました。

今日は男性と女性のスタッフがひとりずついらっしゃってご主人は奥の厨房でがこがこ中華鍋を振るってる様子。
今回はこの夏限定の『冷しまぜそば』（７００円）がお目当てなのでメニューを見るまでもなくお願いしました。
Twitterのフォロワーさんが次々と食べられているのでずっと食べたかったのですよ。

待ってる間お約束の野菜ジュースが出てきます。
ぐびっと飲み干して準備万端！



通常のメニューより手間がかかるようで１０分あまり待ったところで出てきました。
なんと色鮮やかできれいなこと、混ぜるのがもったいないよ。

まずは麺をちょっとつるりと。
平打ちの太麺は冷水で締められいい縮れ具合でぷりっとつるつる。
全粒粉でとてもいい味です。



具材は真ん中に肉味噌が盛られ中央には卵黄が載ってます。
その周りを細かく刻まれたチャーシュー、きゅうり、トマト、玉ねぎ、水菜があって野菜たっぷりです。
肉味噌をちょっと味見すると豆腐が混ぜ込まれているようでさっぱりとなめらかな舌触り。



生卵は苦手なんですが意外と気にならず一気にかき混ぜます。
混ぜて麺を一気にずぞぞと。
麺に肉味噌がまんべんなく絡み付いてうまいぞー！
肉味噌は豆腐の他に生姜も入ってたようでぴりっとしびれる爽やかさが口いっぱいに広がります。
野菜のシャキシャキ感もよくてたまんないですね。



食べてたら底からレモンの輪切りが。
これもさっぱりした味わいの一因だったのですね。
ただラベルははがしてから切って欲しかったなあ。



無我夢中に食べてあっという間に丼はレモンだけに。
これなら大盛にしとけばよかった～(>_<)
いつまでやってるのでしょうかねえ、再食必至ですぞ。


お店の詳細：
住所　金沢市堀川町６－３
電話番号　０７６－２６０－７７３７
営業時間　１１：３０～１５：００、１７：３０～２３：００（日曜・祝前日は～２１：００）
定休日　月曜日（祝日の場合翌火曜日）

福三ラーメン＠麺や 福座

今日も仕事で外出していて遅いお昼をいただこうと思ったら突然どしゃぶりに。
慌てて車を走らせおなじみのこちらへとやってきました。



言わずと知れた「福座」さん、一週間ぶりの訪問です。
車から降りてお店に入るまでにびしょ濡れになっちゃいました。

着いたのは午後２時１０分くらい。
時間が時間なので先客５人後客なしでした。
厨房はご主人とスタッフのお兄さんのふたり。
この時間だと奥様やおばちゃんは上がってられるようですね。

今日は先週食べて気に入った『冷し煮干しラーメン』（７５０円）をまたいただこうとも思ったのですが車のエアコンと雨で体が冷えたのであったかいものにしようと路線変更。
久しぶりに『福三（ふくさん）ラーメン』（７００円）をお願いしました。
ご主人が以前京都で「らーめん福三」を営業されていたときの看板メニューです。



３分ほどで出てきました。
やっぱり空いていると早いです。

スープは鶏ガラをベースに豚骨をブレンドしたもので『福座（ふくぞ）ラーメン』（７００円）より動物系の味を全面に出しているそうです。
レンゲで掬うとたっぷりの背脂。
飲むと京都ラーメン的などろりと濃厚な味わいですが野菜なども使っておられるのか意外と口当たりが良いです。
挽肉やニンニク、唐辛子も入っておりパワーがみなぎってきそうな感じ。



麺は中細のストレート麺です。
しっかりとしたハードな食感ですがスープとの絡みがよく気にならずに食べられます。



具材は大判のチャーシュー１枚にメンマ、ねぎとなっています。
チャーシューがほろりとしてたまりませんな。

途中で卓上にある唐辛子味噌を入れて味変。
ほんのり辛みが増しましたが濃厚なスープにほどよく調和してこれまたいいですね。



スープも全部飲み干してごちそうさま。
野趣あふれる感じながらも京都らしい上品さも兼ね備えたすばらしい一杯でございました。
身も心もぽっかぽかになりました♪
あまりの満足さに思わず会計するのを忘れてお店を出ようとする失態を演じたくらい＞＜

お会計のときご主人とお話してたらなんと明日から『鴨のひやもり』を始められるそうです。
これまた絶対食べに来なきゃ！


お店の詳細：
住所　金沢市有松４－１－１
電話番号　０７６－２４３－２９３０
営業時間　１１：３０～１４：３０、１７：３０～２１：００
定休日　月曜日、月１回火曜日

今月は１８～２１日がお盆休みになるそうです。

ガイナマンもフェルナンジーニョもすごかった！

８月３日は休みが取れたので４日の公休日と併せて１泊２日で鳥取へ行ってきました。
目的はツエーゲン金沢がアウェイでガイナーレ鳥取と対戦するので観戦するためです。
アウェイは開幕のＹＳ横浜戦以来です。
先月天皇杯のガンバ戦で万博行ってますけどね。
咲ちんは合宿中なのでひとりで向かうことになりました。

朝７時に家を出てサンダーバードで大阪へ。
大阪からは高速バスに乗って鳥取に到着したのは午後２時、遠いですねえ。



でもガイナーレサポの皆さんは今季は金沢が一番近いアウェイなんですよね。
いつも遠征お疲れ様です。

鳥取駅の南口からシャトルバスでスタジアムへ。
無料で２０分おきに出てるってのがすごいですね。
うらやましい。



さて到着しましたとりぎんバードスタジアム。
とっても立派なスタジアムですな。
またもうらやましい。



スタグルも豊富でイベントも盛りだくさん。
やっぱりＪ２経験があると運営がしっかりしてますね。
Ｔｗｉｔｔｅｒのフォロワーさんたちとも顔を合わせてすごいねの連発でした。

ガイナーレの人気者といえば強小戦士ガイナマンです。
しゃべれないのにラジオ出演したりガイナマン体操を踊ったり。
休憩時には自分でジュース買ってましたｗｗ
ゲンゾーさんのライバルは手強いな（汗）







ゴール裏から応援しようかとも思いましたがせっかく来たのでメインスタンドで観戦することに。
やはり注目すべきはカニ補強で入団したフェルナンジーニョです。
どんなプレーを見せてくれるのか敵ながら楽しみです。

雨がぽつぽつ降る中試合開始。



ガイナーレペースで試合は進められ岡本に先制点を許します。
その後＃１５保崎のＪ３初ゴールで同点に追いつきます。
その保崎、序盤からフェルナンジーニョに執拗なマークをしていて怒ったフェルナンジーニョが倒してイエローカード。
すなおさんらしいなあ。



しかし前半終了近くに西部でのホーム戦でもゴールした馬渡に追加点を奪われます。
序盤空気だったのでマークが緩んでたんでしょうね。
やっぱりいい選手だわ、くれ！

２－１とリードされた状態で後半キックオフ。
今度は廣田に決められます。
このままずるずるいっちゃうのかと思いましたが終盤で＃１３水永がヘディングで決め再び１点差。
まだあきらめていません。

ですが最大のドラマはこの後に。
フェルナンジーニョがツエーゲンＤＦ陣を華麗にかわしてダメ押しの４点目で勝負あり。
結局４－２と大量失点の敗戦となりました。



ここにきてツエーゲンの自慢だった鉄壁の守備陣がほころびかけてます。
疲れがたまっているのかな。
＃７清原も調子よくない感じだったし。
ここは早く＃１７富田の復帰が待たれるところ。
先日Ｊ１ヴァンフォーレ甲府からレンタル移籍してきた＃２９金子がスタメン出場しましたがスピードとキレがあって良かったです。
ポジション争いが激しくなりそう。
次節の長野戦で連敗すると昇格が厳しくなりそう、私は仕事で応援に行けませんががんばってもらいたいところです。

一方勝ったガイナーレはフェルナンジーニョ効果をまざまざと見せつけられました。
とても３３歳には見えない軽快な動きはＪ３では反則級です。
フェルナンジーニョにマークが集中する分、他の選手も動きやすくなって攻撃の幅が出て得点力が増している感じです。
ガイナーレは後半戦、Ｊ３の台風の目になりそうです。

この日の観客は５８９２人と目標にしていた１万人には及ばなかったものの鳥取県民の１００人にひとりが観に来たと思うとすごいことです。
老若男女が黄緑色のユニを着てうれしそうにやってくる姿を見てるとうらやましさを通り越し感動的ですらありました。
女子中学生が自転車に乗ってやって来たり選手の名前を知らないおじさんががんばれーと叫んでたり。

翌日市内を観光してると街のあちこちにポスターやのぼりがあるのを見ると鳥取の地に根付いてる感じがしました。
金沢がこのようになるにはまだ時間がかかりそう、いろいろ参考になりました。





帰りのシャトルバスを待っているとガイナマンが見送りの挨拶をしていました。
最後まで大したもんだ、私ならこの試合のＭＯＭは君にあげるよｗ



試合結果はさておいて今回の鳥取遠征は楽しかったです。
またどこかへ遠征に行けるよう仕事してお金を貯めないと。

週刊少年チャンピオン２０１４年３５号

みもりんは昭和のアイドルっぽい感じがする。
だからおじさんとしては親近感持っちゃうｗ


（巻頭カラー２本立て）「毎度！浦安鉄筋家族」
１本目はノムさん。
今回のノムさんの髪型や服装が我が愛娘咲ちんとかぶっていてびっくり。
やはりノムさんちゃいぽーです。
２本目は小学生時代の大鉄とアベベ。
年代的にちょうどこの頃Ｅ.Ｔ.が流行ったんだよな。
ほぼ同年代としては親近感が沸く話でした。

（タップ!より出張）「闘え！春巻」
前から思ってたがなんでこんなに奈々子先生似てねえんだ？

「刃牙道」
ついにご対面。
刃牙は宮本武蔵をキノコ雲をイメージしたのに対し、武蔵は刃牙を懐石料理に見えたと。
これでは武蔵が優位だな。

「実は私は」
委員長対みかんさんの全面戦争。
ストレートすぎる戦いに笑うしかない。
メインヒロインはまたおいてけぼり。

「最強少女さゆり」
単行本出るんだ。
それなりに人気あるのかね。
柏木さんがちょっと気になります。

「侵略！イカ娘」
イカちゃんホームレスになったでゲソ！
触手を使えば空き缶集めも楽じゃなイカ？

「囚人リク」
高木さんに、元３２４房の仲間たちに別れを告げるリク。
脱獄が成功し、再びシャバで会えることを信じて。

「バチバチＢＵＲＳＴ」
幕下優勝決定戦はついに決着。
鯉太郎の優勝で幕を閉じる。
鯉太郎と王虎に新しい時代の可能性を見出すかのように次号最終回だと！
ついに来たか、でも数週休んだ後に鯉太郎が幕内になった新シリーズで連載開始、って気もするのでどうなるか注目。

「名探偵マーニー」
偽装殺人を巡ってマーニーが被告弁護人の母親と心理戦。
なかなか読み応えはあったがこちらも次号で最終回か。

「いきいきごんぼＺ」
進○ゼミネタは時節柄最高！
川地和樹先生まで引っ張り出して相変わらず気が抜けん人や。

「ペーパーブレイバー」
筋肉バカ兄妹の切ない恋心に泣けた。
ええ話が続くんやがどうなるん？


次号またさや姉、これで何度目？
短期集中連載「マリリーン大魔法研究所」だって。