甘えびワンタンそば＠ご当地ラーメン 巡

週末仕事なので今日はお休み。
録画してあったアニメやバラエティーの整理をします。
そしてお昼はこちらへ行ってきました。



全国各地のラーメンが食べられる「巡」さんです。
今回もまた限定メニュー目当てです。

１１時５分に到着して入店します。
店主さんと奥様が迎えてくれます。
すでに先客が２名いましたが後客はありませんでした。
セルフで麦茶を汲んで着席します。



今回の限定は２３日から数日間限定の『甘えびワンタンそば』（９８０円）です。
一昨日の昼来たらお休みだったのでリベンジです。
こちらの人気オリジナルメニュー『甘えび塩ラーメン』の醤油バージョンとのことで楽しみです。



待つこと１０分で出てきました。
うわ美味そう。

それではいただきます。
スープを啜ると濃厚な甘えびのうまみが口の中いっぱいに広がります。
甘えびの頭と殻をじっくり煮込んで丁寧に処理しないとここまできれいなスープにならないですよ。
まさに甘えびコンソメ。



麺は極細麺です。
注文の際かたさを訊かれたのでかためでお願いしました。
ぱつっとしてコシがしっかり。
喉ごしもしなやか。



トッピングされた甘えびワンタンはなんと５個も。
甘えびの身を使った餡がぎっしり。
生姜が効いてうまいわあ。



他のトッピングはバラチャーシュー２枚、海苔、メンマ、青ねぎ。
バラチャーシューがまたうまいのよ。



気付けばスープも飲み干して丼は空に。
すごく満足しました。
地元の味覚甘えびを贅沢に使った一杯、お見事でした。
ぜひ食べてほしいわあ、と思ったら先ほど終了したみたい。
会計の際、奥様から次の限定を教えてもらいました。
それはなにかというと皆さん大好きなアレですよ。
想像してくださいね。


お店の詳細：
住所　金沢市堀川町１７－１３
電話番号　０７６－２２４－４７８８
営業時間　月～木曜日１１：００〜１５：００、１８：００～２５：００
　　　　　金・土曜日１１：００～１５：００、１８：００～２６：００
　　　　　日曜日１１：００～１６：００、１８：００～２２：３０
定休日　不定休

ラーメン＠麺処 つち田

朝からどんよりした天気。
けど仕事はまじめにしなくちゃね。
お昼は雨降ってたら職場にストックしてあるカップ麺でも食べようかと思いましたが降ってなかったのでこちらへ車を飛ばしました。



寺中町の「つち田」さんです。
「一心屋」さん出身の店主さんがやってらっしゃいます。

１３時４１分に到着して入店。
まずは券売機で食券購入します。
今日は定番の『ラーメン』（７００円）にします。
食券を渡すと「ライスつけますか？」と尋ねられます。
そう、こちらはランチタイムはライスが無料サービスになるのです。
しかもおかわり１杯までＯＫ。
当然いただきます。



空いている席に座って待ちます。
時間も遅いので先客は２名で後客はなし。
今日は店主さんのほか女性のスタッフがいらしゃいました。
いつもワンオペの印象が強かったので驚いちゃいました。

待つこと５分で出ました。
見た目普通においしそうに感じるのはいいラーメンの証拠。

ではいただきます。
スープはややねろっとした豚骨醤油。
３種類の醤油をブレンドしたカエシが効いて安定したうまさです。
忘れたころに食べたくなる味だわ。



麺はストレートの中太麺です。
モチツル感があって滑らかにのどをくぐります。



トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、ねぎです。
チャーシューの繊維がほろっと崩れるほどよく煮込まれてます。
ほうれん草があるのがいいですね。





ライスもおいしいですね。
トッピングの海苔をスープに浸してオンザライスしてかき込むと最高ですね。



しっかりと食べてごちそうさま。
下手したらラーメン１杯千円超えしてしまうご時世、７００円でこんなおいしいラーメンが食べられるなんて幸せです。
開店以来１０年以上続いているのはそれだけ多くのお客さんに愛されている証です。
これからもずっと続くよう願っております。


お店の詳細：
住所　金沢市寺中町チ２０−１
電話番号　０７６−２５５−６００８
営業時間　１１：３０〜１４：００、１８：００〜２１：００
定休日　月曜日

味噌担々麺＋半熟煮卵＠味噌ラーメン専門 麺屋 大河 高柳店

やっときました水曜日、貴重な休日です。
いつものように朝は整形外科へ通院。
だいぶ良くなってきたので毎週通わなくても良くなりました。
そしてお昼は久しぶりにこちらへ。



味噌ラーメンの人気店「大河」さんの高柳店です。
駅前の本店の並びっぷりを考えるとこちらに来た方が楽なのです。

とはいえ開店１５分ほど前に着いたので前のベンチに座って待ちます。
入口前にあるメニュー看板を見ながら何にしようか考えます。



開店して中へ。
まずは券売機の前に。
今日は高柳店限定の『味噌担々麺』(９８０円）を食べることに。
パネルをタッチすると同じ食券が２枚出てきます。
１枚はお店の人に、もう１枚は控えにもらえます。
辛さは選べるはずですがとくに聞かれませんでした。



着席して待ちます。
開店前から何人も待っていましたが開店１０分もたたず満席外待ちになるほどの盛況ぶり。
さすがですなあ。
スタッフは男性女性ふたりずつ。

待ってる間お約束の野菜ジュース。
血糖値下がってね。



１２分待ったところで来ましたよ。
辛すぎなきゃいいなあ。

ではいただきます。
スープを啜るとほどよい麻辣な旨辛感。
自慢の味噌仕立てのスープにまろやかな胡麻のコクやラー油のピリ辛感、山椒の香りなどがほどよくミックスされしみわたります。
いいねえ。



麺は中太の縮れ麺。
ぷりっとした食感にスープもしっかり絡みついて啜り心地もいい。



具材は挽肉、炒めたもやし、みじん切りのニラ、白髪ねぎ、糸唐辛子。
もやしが入ってるのが担々麺では珍しい。



そして半熟煮卵をトッピング。
実は大河さんではＪＡＦの会員証を提示すると無料サービスされるのです。
これは使わない手はないですよ。



額から汗が流れ出ますが拭くことも忘れ食べ続けます。
最後は丼を持ち上げスープを飲み干してフィニッシュ。
体じゅうに刺激がいきわたった感じで満足しました。
担々麺好きな方にはぜひ食べてもらいたいですね。


お店の詳細：
住所　金沢市高柳町２－１５－１
電話番号　０７６－２５２－７７７３
営業時間　１１：３０～１５：００、１７：３０～２２：００
定休日　月曜日

冷やし茗荷そば＠中華そば 秋生

今日もお休みなので家でのんびり。
お昼は前から気になっていたものを食べにこちらへ。



３週間ぶりの「秋生」さんです。
私が好きなアレを使った限定メニューがあるとのことでやって来ました。

開店まで車内待機して入店。
券売機で食券を買います。
今回は前回訪問時はまだなかった『冷やし茗荷そば』（１，０００円）をいただきます。
私、茗荷が好きで味噌汁の具やそうめんや冷ややっこの薬味、なすと一緒に塩もみにしたりとよく食べます。
なので食べないわけにはいきません。





食券を渡して着席します。
先客は１名、後客７名となかなかの入り。
お店は店主さんといつもの女性スタッフさんでの営業。

待つこと７分、カウンター前の引き戸が開いて出てきました。
横から見ても茗荷がこんもりトッピングされてるのがうれしい。



ほっこり笑顔でいただきます。
冷製のスープは動物系不使用で煮干し、節、昆布のみからとりタレは野町の中初商店さんの天祐生揚醤油を使ったもの。
道理で香りがたっているのか。
味もコク深くて芳醇な味わい。



麺はかなりの細麺です。
コシがあってスープにもしっくり合ってます。
啜ると口の中いっぱいに美味しさが広がります。



茗荷は地元石川県産を使用して千切りにされたものがたっぷり。
しゃきしゃきした食感と香りがたまんないです。
スープと味わっても麺と啜ってもいい。
２００円で茗荷増しにもできるってことなんでしても良かったかしら。



他にはレアチャーシューと極太メンマ、海苔がトッピング。
レアチャーシューは大きいし肉質も良くてさすがですね。



きれいに食べてごちそうさま。
さっぱりしゃっきり心も体も元気になった気分です。
茗荷食べ過ぎると頭が悪くなると言いますがこれならいくらでも食べたくなります。
そして天祐のすごさにまた驚きました。
夏ならではの一杯を楽しませてもらいました。


お店の詳細：
住所　金沢市米泉町１－６４
電話番号　０７６－２２７－８２０８
営業時間　１１：３０～１４：１５、１８：００～２１：００
定休日　月曜日、日曜日夜

水、昆布、煮干の醤油らぁ麺＠晴れのち時雨

今日はお休み水曜日。
朝から病院をはしごしていったん帰宅。
一休みしてからお昼をこちらでいただきました。



先週グランドオープンした「晴れのち時雨」さんです。
うちから徒歩２分という至近距離。

開店時間に合うよう家を出て着いたらちょうど開いたところ。
先に待っていた２名のお客さんに続いて入店します。

券売機の前に立ち今日は何にしようと考えて左上の法則にのっとって『水、昆布、煮干の醤油らぁ麺』（９００円）を選択。
『水と昆布ののとふぐ塩らぁ麺』（１，３００円）はいつ販売されるようになるのかな？



今日は正面のカウンター席に座って食券を渡します。
私の後からも次から次へとお客さんが入ってきてあっという間に満席、外待ちになるほど。
スタッフは店主さんのほかお兄さんとお姉さん。
奥様がいなかったのは今日から久安の「大和」さんが営業再開したからですかね。



１０分余り待って出てきました。
見ただけでおいしいってわかるビジュアルしてます。

ではいただきましょう。
スープはカタクチやウルメなど８種類の煮干しと昆布から抽出したノーアニマル無化調仕上げ。
カエシには地元の大野醤油や福光屋さんの「福みりん」を使ってます。
飲むと最初煮干しが弱いかなと思ったらじわじわとあとから来るタイプ。
先週いただいたとびうおの時もそうでしたが昆布のうまみがやわらかく包んでいます。



麺は石川製麺さんに特注した全粒粉入り細麺です。
この麺が本当いい出来でしなやかに喉をくぐります。



トッピングはレアチャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、かいわれ、紫玉ねぎ、ねぎ。
レアチャーシューが本当立派なのには感心します。
そして岩海苔がまたいいじゃない。





卓上には前回訪問したときにはなかった煮干し酢があったので途中で入れて味変。
少し尖った感じがマイルドになって食べやすくなりました。





スープの一滴も残さずごちそうさま。
これはクセになる味わいですね。
ライスと一緒に食べるのもいいかも。
さて次はとんこつにしようか担々麺にしようか悩むなあ。


お店の詳細：
住所　金沢市此花町８−１５
電話番号　０７６−２８２−９２１８
営業時間　平日１１：３０〜１４：３０、１８：００〜２２：００
　　　　　金・土曜日１１：３０〜１４：３０、１８：００〜２２：３０
　　　　　日曜日１１：３０〜１６：００
定休日　月曜日

営業開始が１１時３０分からになって定休日が月曜日になったようです。

冷やしつけ麺＠麺や 福座

我が家には受験生がひとり、まあ咲ちいのことなんですが。
この夏休み中は推薦入試に向けたレポートをたくさん書かなきゃならないのでパソコンとプリンターをフル活用。
なので紙やインクなどを補充するために西泉の事務キチまで買い出しに。
その帰りこちらでお昼をいただきました。



有松の「福座」さんです。
日曜日なうえお盆なので近隣はお休みのお店が多い中営業されてました。

開店４分前に着くとすでに制服姿の泉丘高校の生徒ふたりとカップルが待ってます。
さらにまた泉丘高生３人組がやってきました。
こんな時期でも学校で補習でしょうか、さすが県内一の進学校ですな。

備後店主が暖簾を出して開店。
挨拶して入店します。
開店と同時に満席となって後客７名と中待ちも一杯になるほどでした。

今回は前来たとき気になった『冷やしつけ麺』（９５０円）を注文することに。
こう暑いと冷たい麺が食べたくなるのはセオリーです。



待つこと６分でつけ麺登場。
つけ汁にも麺にも味玉があるのは店主さんのサービス、ありがとうございます。

それではいただきます。
まずはつけ汁を味見。
中にはチャーシュー、メンマ、味玉、九条ねぎが入って超豪華。
魚介系の利いた天祐醤油を使った冷製つけ汁はさっぱりした中に奥行きのある味わい。
チャーシューもいい燻し具合ですな。





麺は黄色みが強い細麺です。
しっかりと冷水で締められぱつっとした食感です。



つけ汁に麺をつけて啜ります。
意外とマッチしていけますな。
じわじわと爽快感が出てきます。



麺にはレモンが添えられていて麺に搾って味変。
よりさっぱりとした風味で楽しめます。



つけ汁と麺の他に小皿が提供されます。
これはなんと自家製のＸＯ醤油。
つけ汁に入れて味変させるそうですがこのまま食べても無茶苦茶うまい。
ライスも頼んでのっけて食べたら間違いないおいしさだと思います。





あっけなく食べ終えてしまいました。
すごい満足感が高いつけ麺でありました。
とくにＸＯ醤にはしてやられました。
小瓶に詰めて売ってくれませんかね？
備後店主も福田店主に負けずいろいろアイデアを出してファンの心と胃袋わしづかみにしてくれますよ。


お店の詳細：
住所　金沢市有松４－１－１
電話番号　０７６－２４３－２９３０
営業時間　１１：３０～１４：２５、１８：００～２０：５５
定休日　月曜日（祝日の場合翌日）、月２回火曜日
※今月は２４日（水）も休み

濃厚麻辣麺＠金澤濃厚中華そば 神仙

今朝出勤途中に「神仙」さんから通知が。
なんと東京ラーメンストリートに期間限定出店している店舗限定で出しているものが今日から２１日まで駅西の本店で提供されるとのお知らせ。
７日放送の「シューイチ」で紹介されてたやつとあれば食べに行くっきゃないですね。
そんなわけで仕事が終わってから行ってきました。



到着したのは１８時９分。
中に入るとほぼ満席でしたが運よくカウンターの端が空いていました。

着席してメニュー確認。
例のやつはこれ『濃厚麻辣麺』です。
東京では税込１，１５０円のところなんと１，０００円でのご提供。
注文を済ませます。
私の次に注文した人で本日分終了したみたいで良かったです。



お店は入れ替わり立ち替わりお客さんが入る盛況ぶり。
お盆休みだものね。
スタッフは男性ふたりに女性ひとり。
キャベキムチの容器新しくなってました。



時間がかかるようで１５分あまり待って出ました。
見るからにＨＯＴな感じ。

それではいただきます。
スープはおなじみのどろり濃厚豚骨醤油スープに四川唐辛子や赤山椒などのスパイスがたっぷり入ってます。
一口飲むと唇ヒリヒリ目がシバシバ。
山盛りの辛子味噌を溶かしながら味わうとシビ辛なのに癖になる味わい。



麺は細麺です。
スープを絡めて啜れば辛旨さがたまんない。



卵黄がトッピングされていて崩し溶かしながら食べるとかすかに辛さがマイルドに。
コクも出てこれはいいマッチング。



トッピングはチャーシューとメンマ、ねぎ。
チャーシューは辛子味噌の下に隠れておりました。



気がつけば完食ごちそうさま。
これは好きな人にはたまんないでしょう。
私はあまり辛いのは得意じゃないのですがこれはいい感じで食べられました。
でも普段辛いもの食べてないので胃が少しつりましたけど。
最近は冷たい麺やつけ麺ばかり食べてたのでかえって気持ちいいね。


お店の詳細：
住所　金沢市西念４－７－１
電話番号　０７６－２６４－１１４４
営業時間　月～金曜日１１：００～１５：００、１７：３０～２３：３０
　　　　　土日祝日１１：００～２３：００
定休日　当面の間火曜日

水、昆布、とびうおの塩らぁ麺＋味玉＠晴れのち時雨

昨日はお休み、夕方実家の墓参りに行くまで大きな用もないので家でゴロゴロ。
でも腹は減るのでお昼はこの日グランドオープンとなったこちらへ行くことにしました。





久安の「らぁ麺 大和」さんが金沢駅前にセカンドブランドとして開いた「晴れのち時雨」さんです。
開店おめでとうございます！
場所は此花町の前「中華バル 龍苑」さんがあったところです。
私は新店は落ち着いてから行くようにしているのですが大和さんが手がけてるなら間違いないと判断しました。

我が家から徒歩２分という近さなのでちょっと早めに着いたらまだ誰も並んでない。
まあ先週からプレオープンしてたのもあるのかな。
駐車場は隣のコインパーキングを使うかたちになるのかしら。

いよいよ開店。
中に入ると奥にカウンター３席と厨房、右側が壁に向かってカウンター席４席、左側がテーブル４卓という配置です。





券売機は奥のカウンター手前にあります。
何にしようか悩みましたが『水、昆布、とびうおの塩らぁ麺』（９５０円）にしました。
食券を渡すとオープン記念で味玉がサービスとのことなので即決でお願いしました。







壁側のカウンター席に座ってしばし待ちます。
生ビール飲みたいなあｗ
後客は４名でお店は大和の店主さんと奥様、スタッフのお兄さんとお姉さんの４人体制でした。





待つこと９分で出てきました。
いい面構えしてるよ。

さあいただきます。
スープは非常にクリア。
水と昆布、石川県産とびうお煮干しをメインにカタグチやウルメ等をブレンドしたノーアニマルスープです。
塩は能登の塩をはじめ数種類ブレンドされてるとか。
これが非常にすっきりとした中に昆布のやわらかさととびうお出汁の力強さが滲み出ている。
うまいわこれ。



麺は全粒粉入りの細麺です。
石川製麺さんに特注したという麺はコシも風味もよく気持ちよいのど越し。
するっといけちゃいます。



デフォのトッピングはレアチャーシュー、穂先メンマ、海苔、レッドオニオン、ねぎです。
豚肩ロースのレアチャーシューは大振りでいい肉質、後味ひきます。
穂先メンマは福岡県から仕入れているものだそう。





サービスの味玉ごっつぁんです。
程よい味加減ですね。



スープも飲み干してごちそうさま。
これには大大大満足です。
場所柄飲んだ〆に訪れる人もいるかもしれませんがぜひ素面で味わうべき一杯です。
しかし金沢駅前ホントにいいラーメン店が増えました。
地元住民としてはうれしいばかりです。
当分は久安のお店休業して集中されるそうなのでバタつく心配もなさそう。
次なに食べようかな？


お店の詳細：
住所　金沢市此花町８−１５
電話番号　０７６−２８２−９２１８
営業時間　平日１１：００〜１４：３０、１８：００〜２２：００
　　　　　金・土曜日１１：００〜１４：３０、１８：００〜２２：３０
　　　　　日曜日１１：００〜１７：００
定休日　未定（奥様によると木曜日を予定しているとのこと）

冷めん＠８番らーめん 大徳店

昨日は８月８日、といえば８番らーめんスペシャル感謝デー！
そうなれば行くっきゃないですね。
なので仕事の帰りに寄り道しました。



来たのは通勤経路にある大徳店さんです。
着いたのは１８時頃だったかな？

お店に入ると当然ですが結構混んでる。
空いているカウンター席に着席します。

メニューを眺め今シーズン未食の『冷めん』（税込８３６円）をチョイス。
マヨネーズ抜きでお願いしました。



テイクアウトのお客さんも多くスタッフの皆さんはてんてこまい。
この時間帯にしては多めの５、６人くらいいましたけど大変そう。

１０分余り待ったところで来ましたよ。
いかにも冷やし中華って感じ。

マスクを外していただきます。
麺を持ち上げると細麺です。
ぷりっとした食感がいいですね。



トッピングはチャーシュー、メンマ、きゅうり、卵焼き、わかめ、紅生姜と冷やし中華にはおなじみのものが。
チャーシューは細切りにせずそのまま２枚。
わかめがあるのが個人的にはうれしい。
もちろんハチカマも載ってます。









タレは瀬戸内レモンを使っているので爽やかな酸味。
ものたりない人は卓上の酢を入れても。
ラー油も合います。



ちゃんと辛子も添えてあります。
デフォだとマヨネーズも入ってるのですが私は抜きで食べるのが好きなので。



さくさくっと完食してごちそうさま。
暑さを忘れさせてくれました。

会計の際LINE会員のクーポンを出して８％引きにしてもらいます。
８割引きにしてくれてもいいんですけど。
そして毎年恒例のボールペンもいただきました。
店舗のある日本・タイ・香港・ベトナムの国旗が入ってますね。
北陸のソウルフード、これからも食べ続けたいです。



あ、１９日から今年も『野菜トマトらーめん』が食べられますよ。
これまた楽しみです。




お店の詳細：
住所　金沢市松村町ヌ７−１
電話番号　０７６−２６８−０５５８
営業時間　１１：００〜２４：３０（Ｌ.О.２４：００）
定休日　なし

つけ麺＋特製味玉＠麺屋 ホトトギス

大体水曜日が休みになるので今日も病院行ってからのクリーニング屋さんへ。
その帰りお昼を初訪問となるこちらへ行ってきました。



錦丘高校近くに５月にオープンした「麺屋 ホトトギス」さんです。
名前を聞くと「鶯」さんや「白鷺」さんの系列みたいな感じですが関係はありません。

開店３分前に到着するとすでに車が１台とまってます。
駐車場はお店の前に３台ありますがちととめにくい。
斜め向かいにもう３台駐車場があります。

そうこうしてるうちに開店。
中に入るとまず靴を脱いで上がるかたち。
これは珍しいですね。
でも大雨や雪の日は大変そう。



中に入ると左手が掘りごたつ式の小上がり席、右側がカウンター席の配置。
もとは居酒屋だったんですかね。
厨房はカウンターの奥にあるようですが壁があるので中の様子は見えず。





カウンターの端の席に座るとスタッフのお姉さんがお冷やをもってきました。
これがなんと黒烏龍茶。
うれしいじゃありませんか。



メニューは『まぜそば』（８５０円）と『つけ麺』（８５０円）がメイン。
どちらも気になりますが今回は『つけ麺』で。
同額で中盛にできるのでお願いします。
麺は温かいのと冷たいのとどっちにします？と訊かれたので冷たいのにしてもらいます。
それに特製味玉（１００円）をつけることに。
ランチタイムはお得なセットもあるようです。







後客は２名。
お店はお姉さんの他店主さん、厨房のほうから声は聞こえてきますが姿は見えず。
でも後でちらっと出てこられました。

１０分近く待って出てきました。
いかにもなつけ麺って感じです。

つけ汁は適度な粘度がありますね。
豚骨や鶏もみじ、魚介からとったスープがベースです。
ねぎと魚粉が浮かんでなかなかの濃厚な味です。
言えば割りスープも出してくれます。



麺は胚芽入りの太麺です。
これがいいモチツル感でおいしいです。
つけ汁につけて啜ればずずずと喉を通ります。



麺に載ったデフォのトッピングはチャーシューと海苔が２枚ずつ。
豚バラのチャーシューは炙ってあって香ばしい。



味玉は黄身がややかためな仕上がり。
どこが特製なのかよくわかりませんが普通においしい。



あっという間に麺がなくなっちゃいました。
１００円プラスして大盛にすれば良かったかな。

金沢情報の１００円引きクーポンを出してお会計。
会計はクレジットカードや電子マネー、スマホ決済など幅広く対応してます。
ＷＡＯＮが使えるのが個人的にうれしい。



つけ麺美味しかったしお姉さんの応対も良かった。
次はまぜそば食べに来ようっと。


お店の詳細：
住所　金沢市窪６－１５ クレインビル３
電話番号　０５０－８８８３－８２６２
営業時間　１１：００～１４：３０、１７：００～２１：００
定休日　火曜日、木曜日の夜