塩煮干しまぜそば＠マキシマム ザ ラーメン 初代 極

今日は夏休みを取って久しぶりに坐骨神経痛の治療に。
それからお昼どうしようかなとＸ（旧Ｔｗｉｔｔｅｒ）を眺めてたらおおっとなったこちらへ行ってきました。



工大前の「初代 極」さんです。
３か月半ぶりかしら。

開店１０分前に到着しポールポジション確保。
雨降ってたので軒下にて待ちましょう。

開店して中へ。
券売機で食券を買います。
今回のお目当てはツイートされていた『塩煮干しまぜそば』です。
店内にＰＯＰはないので黄色の『梅塩まぜそば』（１，１００円）のボタンを押し「小煮干し」と伝え渡します。



後客は１０名と工大がまだ夏休み中だからか少なめかな。
お店は厨房に店主カズさん、あとバイトのお兄さんがいました。

いつもの席に座って待機。
じくっとおとなしく待ちましょう。



提供直前にニンニクコール。
煮干しの風味を楽しみたかったのでなしでお願いしました。

待つこと２６分、ようやく来ましたよ。
煮干しの匂いが食欲をそそります。



さて食べますか。
丼の底には塩煮干しのタレが。
濃い色してますね。



麺を持ち上げます。
全粒粉色の平打ち極太麺です。
もっちもちで啜ると気持ちいいぞ。



トッピングされた具材は豚と野菜、刻み海苔、刻み玉ねぎ。
豚は持ち上げるとほろっと崩れるやわらかさ。
あと煮干しが２尾飾ってあるのがいいですね。









天地反しでしっかりと味をなじませていただきます。
べなべなと啜るとビターな煮干しの風味がしっかりと麺を包みもう最高。
刻み玉ねぎの甘みがいいアクセントになってます。



わっせわっせと食べてごちそうさま。
さすがに追い飯する余力はなかったな。
胃袋が齢とってきてるなあ。
それにしても煮干しと麺の相性がとても良かった。
カルシウム補給して骨強くしんなんしね。
機会あればまたやってほしいですね。


お店の詳細：
住所　野々市市扇が丘５－３
電話番号　０８０－３０４５－５０３１
営業時間　１１：３０～１４：００、１８：００～２１：００（Ｌ．Ｏ．２０：３０頃）
定休日　水曜日、日曜日・祝日夜