干しえびまぜそば＠らーめん 樹 ＩＴＵＫＩ

今日は天気がいいので冬の間使ってなかった自転車をメンテナンスして走らせることに。
久しぶりに走らせたけど乗り心地いいねえ。
そのまま自転車に乗ってお昼はこちらへとやってきました。



長土塀の「樹」さんです。
久しぶりに来ましたよ。

着いたのは１１時３３分です。
さっそく入店して券売機の前へ。
いまの期間限定は『干しえびまぜそば』（８８０円）ですか。
ではそれをぽちっと。
食券を出して平日ランチタイム無料の小ライスもお願いします。





開店直後だったので先客はなかったっものの後客は７名。
ブラックラーメン注文する人が多いねえ、私も好きだけど。
お店はいつもどおり店主さんご夫妻で切り盛りされてます。

待つこと７分で出てきましたよ。
丼の模様が春らしくていいですね。



それじゃいただきましょう。
まぜダレは塩豚骨ベースかな。
魚介がいい感じで効いてます。

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麺は中太麺です。
ややかための仕上げですがタレののりもちゃんとあります。



トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、岩海苔、ねぎ、糸唐辛子と華やか。
その中に干しえびもトッピングされております。



まぜまぜして啜りましょう。
さっぱりした中に深みのあるタレの風味と干しえびの香ばしさが気持ちよく感じます。



途中で卓上の調味料を使って味変もおすすめ。
私は酢とブラックペッパー、紅しょうがを入れて楽しみます。
紅しょうがすっごく合うね。



麺を啜り終えたところで丼にライスを投入。
追い飯してさらに楽しみます。
たまらんねえ。





米粒ひとつ残さず平らげごちそうさま。
しっかりお腹が膨れました。
春を感じるまぜそば美味しゅうございました。
連休中も忙しいでしょうが頑張ってくださいね。


お店の詳細：
住所　金沢市長土塀２－１７－３２
電話番号　０７６－２２３－３９１１
営業時間　１１：３０～１５：００、１７：３０～２２：３０
定休日　月曜日（ゴールデンウィーク中は５月１日がお休み）

牛タン冷製つけめん＠らーめん 集

今週は今日と明日が休み。
金沢中央郵便局に行く用事があったのであわせてこちらでお昼をいただきます。



大豆田本町の「集」さんです。
むろん昨日から始まった限定を食べるためです。

朝ラーが終わる１１時に合わせて到着。
入店すると店主さんと女性スタッフさんがおりまして先客はなし。

挨拶して券売機で食券を購入します。
今回の期間限定は『牛タン冷製つけめん』（９８０円）です。
牛タン好きなので食べないわけにはまいりません。



食券を出して着席。
のんびり待ちます。

先につけ汁が出てきました。
黒いけど味のほうはそんなに辛くなくむしろほんのり甘さを感じます。



そして麺の入った丼が出てきました。
丼には贅沢にも牛タンが８枚ものって麺が見えないくらい。
牛タンは柔らかくてとろける旨さ。
ほかに梅とわさび菜がトッピングされてます。





昆布水に浸した麺を持ち上げるとなんともすごい粘りが。
なんと粘りの出るがごめ昆布を使っているのだとか。
ぱつっとした細麺をコーティングしてこのまま啜りたいくらい。



つけ汁に麺をつけて啜ります。
キレのあるつけ汁に昆布のとろみと梅のアクセントが効いてマーベラス。
さっぱりといけますね。
牛タンで麺を巻いてもうまい。



ずばずばっと麺は瞬く間に消えてしまいました。
でも残った昆布水を割りスープにしてつけ汁も余すことなく楽しみます。
気持ちいいね。





器を空にしてごちそうさま。
これから暑くなってきたら真っ先に食べたくなるようなつけめんでした。
今日も大満足です。


お店の詳細：
住所　金沢市大豆田本町甲２７０−１
電話番号　０８０−４２５８−８２８５
営業時間　８：００〜２０：００（朝メニューは１１：００まで）
定休日　月曜日

とろり真鯛そば＠金澤濃厚中華そば 神仙

毎週火曜日は仕事が終わるのが遅くなるので仕事帰りに夕飯を食べて帰ります。
昨日ももちろん家への帰路の途中で外食です。
向かったのはこちら。



中央市場前の「神仙」さんです。
２週続けての訪問です。

到着したのは２０時２８分です。
この時間でも満席外待ち２名とは人気ですな。
ほどなく案内されたので席に着きました。

先週つけめんを食べた際、始まっていた期間限定の『とろり真鯛そば』が気になってたので今回はこれを注文。
でも９２８円が税込１，０８０円になるのはなんか計算おかしくない？
９８２円の表記ミスでしょうか。



待ってる間は卓上にある無料のキャベキムチをつまみます。
いつも容器の半分ほど食べてしまって申し訳ない。
でもそれだけおいしいんですよ。



１０分近く待って出てきました。
見るからにこれはうまそうだ。



まずスープから味わいます。
レンゲをさすととろっと粘度がありますね。
愛媛県宇和島産の真鯛のアラをじっくりと炊き鶏白湯と併せたＷスープとのこと。
真鯛の風味がしっかりと感じ、ギリギリのところで臭みを消しています。
天一のこってりに負けないくらいのトロトロ感がたまりません。
こりゃ癖になる味わい。



麺は低加水熟成麺を使ってます。
極細麺と書いてありましたがそこまで細くはないかな。
でもスープがねっとりと絡みつき気持ちよく啜れます。



トッピングはレアチャーシュー、メンマ、三つ葉、紫玉ねぎ、柚子皮です。
和風な感じを出してます。
チャーシュー持ち上げるとちぎれそうなくらい柔らかい（写真は撮り損ねた）。

アプリの餃子無料クーポンの使用期限が迫ってたので使いました。
普通に注文すれば３６０円なのが無料で食べられるのはありがたいことです。
また通ってポイント貯めてかなきゃ。



餃子も食べてごちそうさま。
お腹いっぱいになりました。
鮮魚系ってけっこう難しいのですが鶏白湯と合わせたことで食べやすくなって良かったです。
これもう一回くらい食べといたほうがいいかな。


お店の詳細：
住所　金沢市西念４−７−１
電話番号　０７６−２６４−１１４４
営業時間　月〜金曜日１１：００〜１５：００、１７：３０〜２３：００
　　　　　土日祝日１１：００〜２３：００
定休日　不定休

ホタルイカの冷やしつけめん＆ホタルイカの塩ダレごはん＠らーめん 集

富山湾ではホタルイカが爆湧きだそうで。
それでこちらのお店では急遽ホタルイカを使った限定メニューを昨日から始めたそうなんで行ってきました。



朝ラーでもお世話になってる「集」さんです。
果たしてどんなものなんでしょう。

朝ラータイム終了後の１１時１分に到着。
入店して券売機の前へ。
ホワイトボードに期間限定『ほたるいかの冷やしつけめん』と書いてありますよ。
そう来ましたか。
では期間限定（９８０円）のボタンを押しましょう。
それに白ごはん（１５０円）のボタンも。
食券を出す際「ホタルイカ」とコールするとホタルイカの塩ダレごはんにしてくれるのです。
こちらはＳＮＳ限定なので店内には表示ありません。



着席して待ちましょう。
先客は小さなお子さん連れのファミリー、後客は１名。
お店は店主さんともうひとり女性スタッフでの営業です。

５分ほどで出てきました。
ホタルイカ尽くしやね。



まずはつけ麺のつけ汁を味見。
冷製仕立てでホタルイカとあご、昆布を使っており飲むとホタルイカが主張しすぎずバランスとれてます。
なかなかすっきりとしてますな。



麺は昆布水を張った丼での提供。
冷水で締めた細麺はしっかりとしたコシ。
たっぷりのボイルしたホタルイカと飛子、わさび菜がトッピングされてます。





じゃ麺をつけ汁につけて啜りますか。
昆布水でコーティングされてるのもあって滑らかに喉を通ります。
ホタルイカのクセも感じずズバッといけちゃうね。
飛子のプチプチ感がまたいいです。



ホタルイカの塩ダレごはんも食べちゃいます。
白ごはんの上にホタルイカとねぎがトッピングされてます。
食べると塩ダレの塩梅が絶妙。
これはがふがふいっちゃいます。





麺もごはんもホタルイカも食べつくしてしまいました。
最後は残ったつけ汁を昆布水で割って最後まで楽しみます。
あー満足、ごちそうさま。



ホタルイカの塩ダレ和え玉もきになったのですがさすがにお腹いっぱい。
しかしこんなにたくさんのホタルイカ、目玉取るのさぞかし大変だったでしょうね。
店主さんの行動力には本当頭が下がります。
なんでも好評だそうで明日にも終了しそうだとか。
まだの方急いでね。


お店の詳細：
住所　金沢市大豆田本町甲２７０−１
電話番号　０８０−４２５８−８２８５
営業時間　８：００〜２０：００（朝メニューは１１：００まで）
定休日　月曜日