冬味噌󠄀中華そば＋とろ～りチーズ＋お年煮玉子＠中華そば 響

あけましておめでとうございます。
今年もぼちぼちラーメンを中心に記事を更新していきたいと思います。

新年２日目だというのに午後から当番で仕事に出ることに。
その前にお昼を食べようとこちらに今年のラーメン初めをしてきました。



石川の煮干し番長こと増山店主率いる「響」さんです。
今日から営業とのことでやってまいりました。

開店２０分前に着いたのにすでに５名待ち。
その後も続々と車が来ます。
みんな開くのを心待ちにしてたのね。

開店して順番に入店。
まずは食券を買います。
今日から３日間限定の『特煮干しそば年始version』も気になったのですが選んだのはこちら。
冬期限定『冬味噌󠄀中華そば』（８５０円）です。
去年からずっとこれが食べたかったんです。
もちろんとろ～りチーズ（１５０円）のトッピングも付けちゃいます。
そしてうれしいことに毎年新年はお年玉ならぬお年煮玉子がサービスされるのです。





サーバーからセルフサービスのお水を入れて着席して待ちます。
お客さんは続々とやってきて中待ち席に座れない人が出るほど。

待つこと８分で出てきました。
寒い冬はやっぱりこれですね。

いただきます。
まずはスープを。
味噌󠄀仕立てのスープにはたっぷりのマー油が入ってます。
これがビターでコクのある味にしてくれやみつきになる味わい。
たまんねえなあ。



麺は特注の極太麺。
モチモチとした食感が気持ちいいのなんの。
スープとの相性も抜群でいくらでも入っちゃう。



チーズは丼の中に隠れています。
スープの熱でとろけたところを麺に絡めて啜ります。
ヤバいくらいうんまっ！



お年煮玉子です。
ちょっとヒビが入ってるのはご愛敬。
この日のためにたくさん仕込んだのだと思うと感謝です。
ぱくっとかぶりついてあっという間に胃袋へ。



基本のトッピングはチャーシュー、メンマ、岩海苔、フライドオニオン、ねぎ、ごまです。
きれいにロールされたチャーシュー好きです。
岩海苔のとろけ具合、フライドオニオンの香ばしさ、ねぎのしゃきっと感、どれをとっても一級品。



そして店主さんから唐揚げまでいただきました。
思わぬサプライズに感激です。
ジューシーでうまいっす。



夢中で啜りスープも飲み干しごちそうさま。
今年最初の一杯にふさわしい味わいに大満足でした。
今年もニボらせてもらいますのでヨロシク！


お店の詳細：
住所　白山市乾町４１－３
電話番号　０７６－２１４－６８００
営業時間　１１：００～１４：３０、１７：３０～２１：００（スープ切れ次第閉店）
定休日　水曜日、第１・３・５火曜日

※年始の営業は明日と明後日は昼の部のみ営業、５・６日は休業で７日より通常営業です。