鴨ねぎラーメン＠自然派ラーメン 神楽

昨日は「のぼる」さんで『シャモ＆コーチン』をいただいてきたのですが開店を待ってるときのこと。
スマホでTwitterのＴＬを見てたらなんともうれしいツイートが上がってるではないですか。
で食べ終わって早速車を飛ばしてこちらまで向かったのでありました。



こちらもビブグルマンな名店「神楽」さんです。
↓こんなツイート見たら行かないわけにはいかないですよねえ(^0^)/

限定のお知らせ☆鴨葱ラーメン始めます。鴨チャーシュー2枚入り950円、5枚入り1350円です。鴨出しブレンドスープに鴨油入りです。

— 自然派ラーメン神楽 (@musanjin) 2016年11月16日

なんとか開店３分前に到着。
でもすでに９人並んでおりましたよ。

開店時刻となりご主人にご挨拶して入店。
ラッキーなことにカウンターの一番左奥の席に座ることができました。
ここだと黒板メニューを撮りやすいんですよね。
ということで限定の『鴨ねぎラーメン』をお願いすることに。
２枚入り（９５０円）と５枚入り（１，３５０円）があって奮発して５枚入りにしたいところでしたがすでに一杯いただいてきたところなので２枚入りでお願いしました。



やはり金沢を代表する人気店、続々とお客さんが来店されます。
開店５分ほどで中待ち発生するほどでした。

じっくり待つこと１９分、ようやく今年の鴨ねぎちゃんとご対面です。
この鴨チャーシューを待ってたんだよ！

さあスープからいただきますか。
ダークブラウンな清湯スープは鴨出汁がブレンドされて鴨油がきらり☆
味のほうは鴨のコクのあるうまみがしっかりと味わえてほっとします。
うーん滋味ですなあ。



麺は今月から変わったとのことで加水率を抑えた細めの麺になりました。
これがまあスープがよく絡むこと、よりいい麺になりました。
舌に吸い付くような食感で気持ち良く味わえます。



具材は昨年と同じく鴨チャーシューのほか斜め切りの九条ねぎとメンマ、海苔です。
鴨チャーシューはレア感は抑えてありますが脂身が少なく肉のうまみがしっかりと感じられます。
黒胡椒もかかっていてほんのりスパイシー、赤ワインが欲しくなりますな。
九条ねぎがまた辛みが少なくいい組み合わせです。



もちろんスープも全部飲んじゃってごちそうさま。
やはり神楽さんの鴨チャーシューは絶品ですね。
次こそ５枚でお願いしなきゃ。


お店の詳細：
住所　金沢市寺町１－２０－１０
電話番号　９７６－２８０－５０１０
営業時間　１１：３０～１４：１５、１７：３０～２０：００（スープ切れ次第終了）
定休日　月曜日