花わさびのおひたし

錦屋で山形県産の花わさびを買って来た。

 

2センチほどに切って、笊に入れ、

 

 

さっと湯通しをします。

 

 

器に移し、

 

 

麺つゆをかけて冷蔵庫に3時間ほど置いて出来上がり。

ピリッと辛くて美味しいです。