きのうの朝ごはんの小皿にちょこっと乗っていた
「白ゴーヤの甘酢漬け」のレシピです(^^♪
白ゴーヤ1本(中サイズ）は
縦半分にカットしてスプーンで種とワタを取り除き、
横カットで５ｍｍに。
塩小さじ１と砂糖大さじ１を入れ混ぜて苦み抜きします（20分間ほど）
20分たったらざるにあけ流水で洗い、水気を切っておきます。
鍋にりんご酢（50g）、水（100g）、砂糖（40g）、塩(小さじ0.5杯）を入れて煮立たせ、
白ゴーヤを入れて3分ほど煮て火を止め、容器に移し替え、輪切り唐辛子を入れて完成。
緑のゴーヤだと色がきれいじゃなくなるけど
白のゴーヤならとてもおしゃれな感じになります♡
洋風にアレンジしたい場合は、ローレルの葉っぱを数枚入れると
イタリアンな感じに仕上がりますよー(^^♪
