シークワーサーでピクルス＆新生姜漬け

先日収穫した二十日大根で、
ピクルスを作りました。




黄色いでしょ？

実は、沖縄のシークワーサー（果汁）を頂いたので、
これを使ってみましたよ。

二十日大根の他に、セロリ、
キュウリも入れました。

あとは、塩、砂糖のみ。
ローリエやコショウやハーブ類は
あえて入れませんでした。

シークワーサーの味をそのまま
楽しみたかったから。


数日後、こうなりました。




シークワーサー感が強くて、
とてもさっぱり、フルーティーなピクルス。

これも有りかなと。

普通のピクルスに飽きたら、
レモンとかオレンジとか柑橘類を使うのもいいね。


シークワーサーは、少し苦み感もあるけど、
気にならないですよ。
健康的ですよね。





そして、新生姜の酢漬け。



かなり食べたので、瓶が大きく見えますよね。笑

新生姜漬けは、ホントにおいしいし、
料理にいろいろ使えるからいいですよ。

お寿司、おにぎりに、薬味に、
和え物にもいいし。
また作ります。


そろそろ梅が手に入りますね。
梅シロップ、今年も作りたい。




＊＊＊



今日もバロン様。



白線が鮮やか。




あとつぼみもわずかです。





クレマチスと今年植えたばかりのジキタリス。


そして、とうとう開花しました。
アブラハム・ダービーが！

これは、明日アップします。


出し惜しみ・・・笑




ここあでした。