カラント酵母のパン＆きんかんジャム

この前、ＦＢにアップした「ミモザのリース」に、
たくさんの「いいね！」を頂いて、ホントに嬉しくて。
ありがとうございます。

そのミモザを下さった友人が、
「写真ではがきを作ったら」と提案してくれて、

早速、教会のイースター用のはがきを作りました。
これが用いられたら嬉しいです♪


さて、先週仕込んだカラントの酵母が完成し、



シュワ～！


これと少しのイーストを混ぜて、
パンを焼きました。



一見堅そうなパンですが、



クラスト（表面）も柔らかく、
水分が少し多めの、もちもちのパンになりました。


やはり、イーストだけの場合より、
酵母を入れると、イーストの分量が少なく、
カラントの香りが勝って、いい香りです。

何よりも、発酵が早いです。
早く焼きたい時には助かりますし、
次の日も劣化していませんでした。


おとといは、見るからに酸っぱそうな、
小粒のきんかんをジャムにしました。



１瓶しかできませんでしたが、
とろりとして、香りも良く、おいしかったです。


実は、ジャム作りをしながら、
他の事もしていたため、
危うく焦がすところでした。（＞＜）


気づいた時には、少し焦げたところも。
でも、早く気づいたので、カラメルっぽくなり、
更に水を加えて煮詰めたので、大丈夫でした。


年と共に、ホントに焦がすことも増え、
記憶力にも自信がなくなりました。


昔からいっぺんに何かをしたい人間なので、
今後はなるべく１つ１つとていかないと。笑



イースターも近いですね。

そろそろ教会の模様替えしたいなあ。
（窓飾りを替えるだけだけどね。）






ここあでした。