台風が近づいていた日曜日の夕方、
パンを焼きました。
翌日のパンがなくなりかけていたからです。
いつもはクルミを入れるのが、
生憎切れていて、結局、サツマイモを入れました。
（サツマイモは、茹でて、砂糖と塩で味を付けました。）
捏ねと一次発酵を機械でしてもらって、
二次発酵は自分でやりました。
食パンと丸いパン
食パンには卵を塗り
丸いパンには塗りませんでした。
違いがはっきりしますね。
サツマイモは多めに入れましたが、
そんなに強い味わいではありません。
ほんのり甘く、噛んでいると、
ようやくサツマイモの風味がする程度。
少し水分が多めで、
もちもちっとした食感になりました。
食事パンなので、それでいいのです。
朝からあまり甘すぎたり、クセが強いと
私はあまり好みません。
こんな素朴なのが一番いいです。
今回は、酵母ではなく、
ドライイーストを使用しました。
＊＊＊
昨日は、台風の去った後の吹き返しの影響で、
風と小雨で蒸し暑く、２５℃近くになりました。
台風が去った今日は、朝からひどい風。
台風の時の方が穏やかでした。
日本海側に低気圧があり、それが台風から
温帯低気圧に変わったやつとの相乗効果で、
荒れているらしいです。
昨日は、台風を警戒して、いろいろな予定を
キャンセルして今日に変更したのに、
この天気では困ったものです。
ここあでした。
私も食べたいです。
台風は大丈夫でしたか？
心配しています。
台風被害はあまりなかった我が地方です。りんごの被害も聞きませんでしたし、良かったです。
そちらも前回より被害は少なかった気がしますが、いかがでしょうか。
このパンは、手違いから出来たパンなので、恐らくもう二度と出来ないと思いますよ。笑
二日目でも、しっとりして柔らかかったので、できるだけ再現できたらと思って、いろいろ考えているところです。
前回の被害がすごかったので、繁華街も交通機関も厳重警戒態勢でした。
こんがり美味しそうに焼きあがりましたね。ガスオーブンでしょうか？
我が家は、オール電化なので電子レンジのオーブン機能は予熱に時間と電力がかかり過ぎます^^;
今朝、私もサツマイモ入りフランスパンを食べました。
昨夜、お店で買ったものですが(^^ゞ
台風の大きな被害がなくて、本当に良かったですね！
２５号も被害の無いように祈ります。というか、消えてほしいけど・・・。
我が家は大きなガスオーブンです。ガスはそんなに費用はかからないですが、うちのは大きすぎて（安いので外国製にしています）、ちょっとのものを焼くときは、躊躇してしまいます。そんなときは、電気のオーブンを使いますが、普段使えないので、下ろしてきて、どっこいしょ、という感じなので、あまり使いたくありません。何かを焼いた後は、別のものもついでに焼いたりしています。
さつまいもや栗、かぼちゃ、くだもの、おいしい季節ですね～！