１２月４日（火）

１２月４日（水）
写真は駒沢公園

ミシェランの星；
今年の２月ー７月末まで修行していた南イタリアのシチリアがすぐ見える位置にある「タベルナ　キルケア」はミシェランの星が０．５に今年なった。
シェフがミシェランから送付された手紙を見せてくれた。勝手に星をつけたと皮肉めいて話していたのが印象深い。
イタリアの「エスプレッソ」「ガンベルロッソ」他、ミシェランも含めた業界紙５社のイタリアレストランの順位を総合的に評価すると、昨年は３００番手で今年は１５０番手になっていた。（私が働きだしたからか？）
この店の価格はパスタ、スープ等も１０ユーロ強で、相当たくさん飲んで食べても
１００ユーロはいかず、４０－７０ユーロあたりで庶民価格。

マンマ（８５歳のおばあちゃん）の味に、シェフのセンスを加えた料理に妹のパテ
シエのドルチェ（デザート）ーーーー又食べたい！！

明日は私が最初に修行したトスカーナの「ラ・チンクエンテーナ」そして次の店「タベルナ・ケルキア」で修行した若い先輩達との飲み会です。