5月4日「ミネストローネ」

写真は「ミネストローネ」色が茶色っぽいのが難点、トマトをもう少し入れたほうが良かった？味はまずまず。６人分調理。ズッキーニは不使用。
レシピーは二人前

「あさりのミネストローネ」
材料二人分
Ａ．下記各１ｃｍの色紙切り　
　ベーコンーー２０ｇ、玉葱５０ｇ（１/４個）、人参２０ｇ（１/８本）、セロリ１０ｇ（１/１０本）ズッキーニ２０ｇ（１/7本）、キャベツ３０ｇ（１/２枚）
あさり２５０Ｇ（殻つき、砂抜き）　
ブイヨン５００ｃｃ（固形スープのもと）
トマトの水煮５０ｇ（ざるでこす）
ジャガイモ（小）５０ｇ（３/４個）ー皮むき１ｃｍ色紙切しボウルに入った水に入れる。
にんにく一片（ミジン）、かっペリー二１０ｇ（３ｃｍ）ごく細のパスタ（入れなくても良い）
オリーブオイル（大匙１）
塩、胡椒ーー適量

調理
１．鍋ーーオイル、にんにく弱火で熱し香りが出たらＡを甘みが出るまでじっくり炒める。
２．　野菜が色ずいたらトマトの水煮、ブイヨンを入れる。
３．　水切りしたじゃがいもを入れる。
４．　煮込んでいる途中であくが出たらレードルですくう。
５．　煮あがる５分前にカッペリー二を入れる。