全粒粉のパン チャイブチーズ添え

先日のパン教室では、レーズンブレッドと全粒粉のパンを作りました。
レーズンブレッドは残念ながら好きではないので、自分で作ったものもおいしいと感じることができず。
むしろ苦痛なぐらい。レーズン、なぜ干す？って聞きたいです。
そこで、家では全粒粉のパンを作ってみることに。

なんだか この食パンとは違う形といい、白ではなく茶色っぽい色といい、ワンランク上になった気分いっぱいです。

パン教室の試食では、はちみつバターをつけて食べましたが、今回はチャイブがたくさん繁っているので、チャイブチーズを作り塗ってみました。

作り方は簡単で、室温に戻したクリームチーズ（100g）・チャイブの刻んだもの（大さじ１）・すりおろしたにんにく（1/2片分）・こしょうを混ぜ混ぜするのみ。
トッピングで色々楽しんでみました。

やばい、はまりそう。うまいわ。

色んなハーブを混ぜて同様にハーブチーズもよく作るのですが、今回みたいにチャイブだけでもとってもおいしくて感激。
この組み合わせ、とってもいい。
サンドイッチにしてハムを挟んでもいけそう。
チャイブがない場合は、あさつきなんかでも代用できそう。

この全粒粉のパンを作るとき、『クープ』と呼ばれる切れ込みを初体験しましたが、難しくて死にそうでした。（大げさ？）
特殊なクープナイフと呼ばれるカッターのようなもので切るのですが、まず、この刃のはめ方が分からず一苦労。
なんとなく、こんな感じだったっけ？と取り付けたのですが。
カッターや包丁でやるのとどう違うんだろうか。

取っ手の部分にマトファーと書いてあったので、ちょっぴりうれしかったり。



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