肉まん作り

肉まんを作りました。

包子。パオズだそうで。
「パオズー、パオズー」と中国風（←自分が勝手に思う中国風）に発音してみる。
うん、なかなか中国っぽいじゃなーい、と一人満足。


最近、めっきり小麦粉と触れ合う機会が多くなってしまって。
これも、パン教室に通い始めたおかげです。

生地作りって絶対無理って思っていたけれど、とっても楽しい。
例によって、肉まん作りも最高に楽しかったー！
生地を伸ばすところとか、餡を包んでいく過程とか。

今回は、北京小麦粉料理という本のレシピを参考にして作ってみました。

調味料入れすぎたのか、やや辛めだったことを除けばなかなかよろし。
Ａ型として、血液に逆らわずもうちょっと細かく計量すべきだったかも。