2016かき氷 桃ぴり

あーどこかで
安売りしてないかなぁ
桃

ってつぶやいてみたら
みなこさんがいいところに
連れてってくれました

お友だちってありがたいなぁ

山梨は笛吹の桃
ちょぴり小ぶり
黄緑のおしり
かりっとしてる

以前、山梨ご出身の料理人さんに
「山梨県民は硬い桃が好きなんですよ」
と、かりしゃりの桃をあしらった
プレートを出していただいたのを
思い出します

とはいえ
かき氷用ですので
白ワインとバニラでコンポートに

生姜を刻んでお砂糖をまぶし
じわっとお水が出てきたら
クローブ、ホールペッパー
桃のコンポートのシロップと
ことこと煮込みます

身崩れしないギリギリの
柔らかさのふんわり桃と
鮮烈な香りのシロップ
あと味がほんのすこし
ぴりっとします

来月
秘密基地にてご提供！


…

…

ん？

なんのこと？


実は、我らが食いしん坊大将
mさん企画のイベントで
かき氷やさんをやらせていただきます

去年おととしと
おもしろがって作っていた
いろんなかき氷

写真をみて、食べたい！って
いってくれるひともいて

大将が
イイかき氷機持ってるよ！
って貸してくれることに
なりました

とはいえ
イベントしろーとの私
ちまちまといろんなことが
ぐるぐるします

大将はそんな私に

経験や常識より
楽しいを優先で！

とアドバイスしてくれました

なので
楽しんで作るかき氷
楽しく食べてもらえたらいいなぁ