エゾヘビイチゴ？

15年前の事？
僕は、この黒松内町にこんなに
沢山の料理素材や自然が
がある事など、
全く気付きませんでした。

最近は、町内の方々に山菜の採り方&下処理。
魚料理の下こしらえの料理方法を指導して頂いたり、
野菜や鮮魚の提供と保存方法を教えてくれたり
一緒に作ったり。
町外のお客様にも色々教えて下さって！
ホント助けられています。

開店、15年と言う時間？
長かった？短かった？－ん？
色々な事が有りましたが
同じ職場に、こうして勤められた事を
想うと今、改めて感謝です。

ナンダカンダ有りましたが、
『あっと』言う間の慌てて走って来た
15年だったのかも知れません。
『おじさん』になちゃったけど・・・

昨日、レストランに描いたスクリーンの墨絵は
今までの自分の道とこれからの自分の道を
どんなスタンスで一歩、一歩
歩いて行こうか山を歩きながら
考えて書いた分岐点の一枚です。

今日を折り返しポイントで考えると
これからの15年は全く未知な道です。
幼いころに遊んだ山に山菜採りに行って見つけた
『野いちご？エゾヘビイチゴ？』は、
足元で範囲を広げていました。
赤いラインは何処まで伸びるのか？

ココにしか無い
『野いちご』の様に、皆に守られて
必ず実を付ける職人に成りたいと
ツクヅク思った山歩きでした。

スタッフの皆さん!!
今日も頑張った！
お疲れ様でした！
又、明日からも一緒に頑張るか！
それにしても、楽しい一日でした。
ありがとうございました。