うなぎを食べる日。 チラシにウナギがいっぱいです。

うなぎを食べる日。チラシにウナギがいっぱいです。

JUSCOの炭焼き鰻でひつまぶしを作った。
身も味もしっかりしており、美味かった。

市販の鰻蒲焼を食べ比べてみました。（京都の場合）

私の住んでいる滋賀県とは違い、京都は国産指向（もしくは「高級指向」）が強いです。
それをあらわす一番いい例が、ジャスコの品揃えでしょう。
ジャスコでは、もちろん中国鰻も売っていますが、このところ常に、「朝焼炭焼鰻」を中心アイテムの一つとし、売り場も広く取って訴求しています。
そして、水産物では唯一と言って良い「エコ商品＝無投薬鰻」も品揃えしています。
また、京都生協では一貫して「国産蒲焼き」が主力商品になっており、中国鰻も定番アイテムにはあるけれど、あまり売れないので品揃えしていない店が多いようです。そうしたこともあり、今回は、ジャスコ、イズミヤ、ダイエー、生協で品揃えしている「国産鰻」を食べ比べてみました。
さらに、オプションとして、ジャスコの「無投薬鰻」も食べてみました。

★　味での評価
ジャスコの炭焼き鰻が一番美味い。この鰻の味は、他の鰻の味とは一線を画し、鰻らしさがある美味しさ。（どうしても、見かけが悪くなる。これが残念なことです。）
生協の鰻蒲焼は、冷凍鰻ではないところが有利。皮が焦げすぎてたが、身の盛り上がりがあった。まあまあの味。
イズミヤの鰻蒲焼は、冷凍鰻で少し焼きが甘い。蒸しで火を通している感じで、本来の鰻の美味しさがスポイルされている。
ダイエーの鰻蒲焼は、イズミヤと同じ。鰻としての美味しさを感じない。
ジャスコの無投薬鰻は、関東風の焼きかたのようで、身がふにゃふにゃ。
そのうえサイズが小さいため身が薄く、全く駄目。

★　値段で評価
生協の鰻蒲焼は７８０円。サイズは小さめだけど、ちょっと安すぎではないかな。
でも、消費者にとってはお買得。
イズミヤの鰻蒲焼は、９８０円。サイズ・価格のバランスは取れている。
もう少し鰻らしさのある味ならなー、、と思う。
ジャスコの炭焼き鰻は１０２９円。本当の炭焼きの鰻蒲焼でこの値段は「破格値」と言える。
そういう点では、美味いものを食べたいという消費者にはお買得商品だ。
気になるのは、メーカーのカネ伸がジャスコにいくらで納入しているかということだ。
きちんと鰻職人の労働を金銭で評価すれば、こんな小売価格にはならないと思うのだが。技術の安売りはすべきではない。
ダイエーの鰻蒲焼は、１１８０円。いくら国産の特大サイズだといっても、ちょっと高すぎ。
私なら絶対買わない。
だいたい、今のような経済状況の時に、１０００円を越える価格をつける感覚が問題だと思う。
商品部に問題あり。
ジャスコの無投薬鰻は、７９８円。今の国産相場から見れば、決して高くはない。
でも、売れてない。５月１日製造のものが、５月３日に平台で山積にされていた。
美味しい鰻でも、３日もたてば味は落ちるよ。
なんぼ２割引でも、売れないのは当然だ。
ほんらいなら、こういう「訳ありブランド」は大切に売るべきで、「値引き商品山積」なんてことはすべきではないだろう。

★　総合的に見て順位をつける。
１位　ジャスコの炭焼き鰻・・・・・・ちょっと高いけど、味では一番。
２位　生協の鰻蒲焼・・・・・・・味と価格のバランスで、２位に入る。
３位　イズミヤの鰻蒲焼・・・・・イズミヤとダイエーは似たような味だったが、イズミヤが２００円安いので、イズミヤが３位。
４位　ダイエーの鰻蒲焼・・・・・一番高い上に味もイマイチ。よって４位にせざるを得ない。
ジャスコの無投薬鰻は、残念ながら評価をつけられない。売り方や包装など、考え直したほうがいいと思う。

★　その他
ジャスコの無投薬鰻の包装は、検討して変更した方がいいと思う。商品は、商品そのものをきちっと見せるべき。
商品説明は大事だけれど、それは商品があってこその説明なわけで、主役の鰻蒲焼を半分も隠して商品説明の紙やラベル、値引きシールなどを貼りまくる神経を疑う。要するに、売れなくてもいいんだな、この鰻は。
さらに、だめ押し的に書いておくと「鰻の大きさとトレーサイズが合ってない」、こんなん初歩的な問題だ。

タレの説明　
前川（生協）、カネ伸（JUSCO）は、京都では著名な鰻やさんなので、自社ブランドのタレを持っている。
JUSCO（イオン）も自社ブランドのタレ使用。
ダイエーは鈴勝。
イズミヤは？？（忘れた）。