牡蠣のみぞれ和え

少し前に作った牡蠣のみぞれ和え。これも「今日の料理」から。
生牡蠣を大根おろしとほうれん草（レシピでは三つ葉でしたが）と和え、ポン酢で味付けしてます。
生牡蠣にポン酢で下味をつけて、一度漬け汁を捨てるなど、とても丁寧なつくり方。そのせいか本当に上品でおいしく仕上がりました。
私はさらに、牡蠣をさっと下ゆでしたので、牡蠣もプリプリ。
上にのせたゆずがまたよいです。

今年は、牡蠣がお値打ちの気がするのは気のせいでしょうか？
牡蠣好きの私としてはすごくうれしい♪