定番おかずのひじきの煮物。
これも残り物野菜の消費に最適なおかず。いつもいろいろ入れてしまいます。
なので、同じものを作ったことないんじゃないかしら？ってほど毎回材料が違います。
今回は、ごぼう、人参、エリンギ、ヒヨコマメとレッドキドニー、油揚げがなかったのでトリひき肉も入れてみました。具沢山ひじきです。
いろんな材料のダシが出て、おいしい♪
ヒヨコマメが柔らかくて気に入りました。
ひじきって、水で戻すとすごく量が増えるので、いつもつい作りすぎちゃいます。
常備菜としてすごく便利なんですけど、多いときには１週間近く食べ続けたりします。
ひじきってヒ素が含まれているので、食べ過ぎないようにって聞いたけれど、大丈夫かしら？ちょっと心配になってきた・・・。