鱧料理2014

今日もいい天気じゃがちょっと暑い（31℃）。

鱧料理2014。

今年は和食をけっこう食べ歩いたので、
ちょこっと鱧も食ったが鱧メインってのは食ってないにゃ。
もう9月だし無理かと思ってたら、
ANAホテル宇部の「雲海」の9月のランチに鱧が登場。
先月の海鮮丼は延ばし延ばしにしてたら終わっちまったんで、
今月はソッコーで向かったじょ。

サービスランチは3種類。

鱧は一番高い1480円じゃ。

しばし待つ。

さらに待つ。

ランチと言えども手を抜かず作ってるんじゃろにゃ。
期待度アップ。
やっと登場。
どどーーーん。

すごい量のようじゃが薬味やつけ汁の器でそう見えるにゃ。
まずは天ぷら。

ありゃ、若干冷めてる。
これだけ待たせるなら、
ここは時間を合わせて揚げてほしいとこじゃにゃ。
でもじゅうぶんウマイじょ。
大好物の鱧の天ぷらが二個。
味噌汁はやや濃いがウマイ。
サラダは見た目はイマイチじゃが味は問題ないじょ。

小鉢も○。
ご飯は良い硬さじゃが味は普通。
さてメインの鱧ちり。

うむ、美味い。
鱧は何といっても刺身じゃが、鍋もわるくないにゃ。
他の具材も丁寧に下ごしらえしてあるじょ。
もみじおろしを全部つけ汁にいれたら激辛。
ただでさえ鍋で汗がでるのに辛さでさらに汗かいたじょ。
辛さを確認しながら入れた方がイイにゃ。

ふぃ～、でもおいしかったじょ。
雲海も結構来てるが過去一番。
これで天ぷらが熱々だったら最強。