7月11日（土）
梅雨としては当然の天気なんですが、あれだけ降られると流石にもう勘弁してくれよ～！ですね！
でも昨日、今日と久しぶりに青空が拝めました。
そんな梅雨明け間際の晴天に、カミさんの顔色をうかがいながら、朝早くから中華大鍋を部屋中
カンカン響かせながら、ボクの十八番パラパラ炒飯を作ってます。
ここんとこ、蕎麦三昧だったので、今朝はご飯物が喰いたくて、冷蔵庫の残り物を使って、炒飯に
豚骨野菜スープを作ってみました。
炒飯はごく普通に、長ネギ、叉焼、枝豆、玉子、当然ニンニクのみじん切りも入ってます。
仕上げに酒と醤油を振って出来上がり！
どんな感じの炒飯だと言われると困るんですが、強いて言うなら、赤坂『四川飯店』の総料理長が
作った炒飯って感じですね（大笑）
ポイントは、卵はコシが無くなるまで良く溶いてから温かいご飯と混ぜ、熱した中華鍋に入れ、
後は手際よく材料と、塩胡椒に味の素を合わせ完成！
でも今日の一番は、この豚骨野菜スープ！！
マジ旨い絶品のスープです（笑）
ニンニク、生姜、鷹の爪をタップリ効かせた特製豚骨野菜スープ！
チョッと煮込み過ぎて、野菜のシャキシャキ感が無くなるといった誤算もありましたが、
ここはもう少し修業が必要DEATH（笑）
ザーサイときゅうりの漬物も美味しかったですよ！！
でも、家庭で食べる朝ごはんレベルと考えたら最高のモーニングですよ（笑）