農家さんからのお土産その１♪そうめんカボチャ料理 ３品

仙台市で農業を営んでいる生産者さんに定期的に訪問しています。イチジク欲しくて買いにいきましたが、たくさんの野菜のお土産つき２日前の写真ですが、ほとんど食べたのと、保存食作りに

畑を耕していました～この日は１０月だというのに、真夏日になり農作業も汗をかきますね！

そうめんカボチャは、生でも漬物などで食べれますが、今回はまず下茹でを～

３センチくらいの輪切りにして水から茹で２０分～皮をはずすと、するすると、名前のように、そうめんみたいに剥がれてきますね！毎回面白いと思う♪

夏の名残の茗荷と紫蘇との浅漬け～今だかつてない１０月の気温の高さゆえ、冷たくひやしてする～っと食べれます。

お勧めはザワークラウトふつうはキャベツで作るもので、発酵させ熟成させるのが本格的な作り方ですが、即席でもとても美味しくなります～ハーブシードも入れて

伊豆沼さんのソーセージに添えました。

ザワークラウトは、なかなか美味しく作るお店がありません。そんなときはいつも自家製～満足な味になりましたよ☆

ほぐして～

バジルは１０月になっても収穫中～花はまだつきません。バジルソースを作り、そうめんカボチャのバジリコ

茹で置きしても、伸びないので、お弁当にもおすすめシャキシャキ感が新食感です！

ホントパスタみたい～そうめんカボチャは以外に長期保存が可能なので、お家にある人は一度試してみてくださいね

次回はまた別の野菜を変身させます