今年の東北大学艮陵同窓会での特別講演会は、落語 今年も退官した先生と一緒に参加しました。
テーマは、笑って健康笑って長生きです。
講師は立川らく朝氏～落語家であると同時に医師でもあるんです～なんと！４６歳にして門下入門その後立川談志師匠に認められ真打昇進
健康であるためには免疫力をアップさせる NK細胞を活性化すること、これは高齢でも遅くない、今からすぐでもOK なんですよ～と笑い . . . 本文を読む
庭の桃苺が順次、収穫をむかえています。
桃苺とは～２０１３年６月３日のブログに詳しく載せましたが、名前の通り、桃のような香りと色あい、そして味わいも桃ほんのり桃色づいた頃が食べごろです。
真っ赤になるまで置くと、まったく桃の風味が抜けてしまいますし腐ります。 それにとても柔らかいので傷みやすい。平成２３年に品種登録された新しい品種のため生産者が少ないこともあり、一般的には流通しない希少な苺です . . . 本文を読む
先日、旬の山菜を味わう意味や効能などの取材を受け、地元紙（新聞）に記者さんのコラムとして掲載されました。
見ましたよ～とコメントもいただいておりました。
旬の恵みは、その季節に起こりやすい不調を予防するのと症状を解消します。
意識して食べてみると 自然と疲れを感じなくなります。日野原先生のお話もとっても説得率がありますね！人により寿命は異なりますが、細胞活性の貯金増やさないとと思いました . . . 本文を読む
仙台生まれの仙台育ちの私は孟宗竹は、ふつうにタケノコの呼び名で教えられていました。なのでタケノコが入った汁物は、わかめの味噌汁がふつう。
タケノコは種類が意外に沢山あり、５月に出回るのは孟宗竹
山形県の庄内地方では孟宗竹をいれた汁ものを孟宗汁といい、下ゆでせずに生を切って厚揚げと共に酒粕と御出汁で煮るんですね、そして山菜のみずを茹でたものと味噌で味付けするようです～～～食べたことないんです。 . . . 本文を読む
青椒肉絲の肉は中国の標準では豚肉を使用します。なので家でも豚肉を使いました。
旬のタケノコの巻 このお料理に使う肉、野菜は全部同じ長さ、太さの千切りにします。絲（スー）は細切りの意味
形をそろえないと味付けが疎らになり美味しくありません。
豚肉は下味をつけておくので旨みもたっぷり☆
☆旬のタケノコの薬膳的効能
清熱消炎；咳を鎮める 炎症などの熱を鎮める
利尿消腫；腎炎 心臓病 . . . 本文を読む
仙台市の中でも冷涼な地域があります。我が家は高台にあるため冬は街中より、ずっと寒いのですが、この地域の冬は積雪が凄い！
１週間前の火曜日ですが、なんと気温が１０度という寒さ～なのでダウンコートをひっぱりだし来て向かいました。農家さんから直接野菜を調達するためです。
タケノコいる？と聞かれたので、ハイと。段ボールに旬の野菜いっぱい積めてくださいました。
タケノコご飯は定番中の定番ですね . . . 本文を読む
青葉繁れる 風香る五月 いつもの朝ごはんをアップします。 朝ごはんについては、食べたほうが健康に良いということや、逆に食べない方が良いという研究結果が数年前に言われて物議醸し出いていました。
個人的な意見としては、夕飯を１８時～１９時半あたりまでに摂り、２２時～２３時には寝る人は自然に６時～７時起床となり（人により多少異なる）、また散歩や家事畑の水やり、ペットの世話など身体を動かすルーティンを . . . 本文を読む
春は山菜の旬～地元の山菜や旬をむかえる宮城県特有の薬草について地元新聞局から取材を受けました。５月～７月まで旬のもの
あく抜きの必要のないもの、生で食べれるものなどを紹介し、心身に及ぼす効能を東洋医学的観点からお話ししました。 来週の新聞のコラムに掲載予定です。発売されたらアップいたします。
庭で栽培している行者ニンニク（蕾がついてきたので食べ時は終了）
アイコ（ハーブ名はネトル、イラクサ . . . 本文を読む