美味／お取り寄せ：札幌バルナバフーズの「農家のベーコン」

２年前の洞爺湖サミットでウインザーホテル洞爺が朝食に使用。
各国の首脳の口に入ったのがこの「農家のベーコン」です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
特徴は真っ黒なボディ。
これは塩漬けした豚バラ肉に
同じく豚の血液を塗ってスモークさせたからだそうです。
黒いものって体に良さそうですよね。

スープの材料として旬の野菜と一緒に煮てもｇｏｏｄ
薄切りにして焦げ目がつくまでシンプルに焼いてもｇｏｏｄ
週末に私が試してみたのは
パンの上にコンテチーズと一緒に乗せてのトーストです。
きっと誰もが同じ感想を持つことでしょう・・・
「いい仕事してますね～」


札幌札幌バルナバフーズ　　http://www.barnabas.jp/