景 色／準備は楽しい？ ＰＡＲＴ２

　　　　　　　　次にお店のイメージを固めなければなりません。
　　　　　　　　自分なりのキーワードを決定しました。
　　　　　　　　それが・・・「古き良き昭和」

　　　　　　　　たかだかアイスクリーム主体のカフェではありますが
　　　　　　　　ゆっくりしたくなるような、まるで実家に戻ったかのような
　　　　　　　　落ち着いた雰囲気の空間にしたいと思っています。

　　　　　　　　さあ！　それに合うもの探しが始まりました。
　　　　　　　　家具などの内装をはじめ、什器類、調理器具、
　　　　　　　　食器類、カトラリー類は言うに及ばず
　　　　　　　　統一されたイメージ線上のものをランダムに探す・・・
　　　　　　　　こんな時、ネットって便利ですねえ。

               

　　　　　　　　これ、アンティークショップで見つけた１９３０年代のドアです。
　　　　　　　　高さが約１ｍあります。
　　　　　　　　何にするんだと思います？
　　　　　　　　週末を使ってのＤＩＹ・・・出来上がりをお楽しみに！

               

　　　　　　　　これ、やはりアンティークの脚立
　　　　　　　　マルが乗ってる一番下の段は
　　　　　　　　ホームセンターを回って探した杉の板250円也

               

　　　　　　　　傘たてにも妥協ナシ！　いい味ですね。

               

　　　　　　　　何よりも一番のこだわりはこの尺の「地球瓶」です。
　　　　　　　　ネコ入れではありませんよ、あしからず・・・（笑）
　　　　　　　　駄菓子やさんってのも私の中の「古き良き昭和」なのです。
　　　　　　　　何になるかもこれまたお楽しみ！

　　　　　　　　さあさあ・・・少しずつですが準備が整ってきました。
　　　　　　　　お次はメニューを考えねば・・・

               

　　　　　　　　こんなステキなミルもあるよ。

 

良 縁／準備は楽しい？ ＰＡＲＴ１

　　　　　　　　今回の“プロジェクト”は基本的に私ひとり。
　　　　　　　　ですから、まずやらねばならないことは
　　　　　　　　食品衛生責任者の資格を取ることなんです。
　　　　　　　　お店の営業許可を申請する際に
　　　　　　　　１店に１人必ず食品衛生責任者がいなければなりません。
　　　　　　　　福岡市に申し込み月に１回の講習会に出席しました。

               

　　　　　　　　うわ～！　何年ぶりのお勉強でしょうか！
　　　　　　　　飲食業の多い福岡ですから
　　　　　　　　年齢、性別、国籍関係なく大勢の方々に混じっての講習です。

               

　　　　　　　　朝から夕方まで、みっちり６時間
　　　　　　　　テキストもたくさんあります。

　　　　　　　　衛生管理が目的ですから食中毒防止のためには敵を知る・・・
　　　　　　　　細菌、ウィルス、自然毒・・・そして消毒の方法
　　　　　　　　福岡という地の利もあってか生の肉、魚、フグに至るまで
　　　　　　　　講習内容は結構多岐にわたって面白い・・・あまり関係ないけどね。

               

　　　　　　　　そしていただいた修了証です。
　　　　　　　　右側のネームプレートみたいなのはよくお店で見かけますね。

　　　　　　　　いよいよ準備は第二段階へと進みます。

良 縁／新しい試み

　　　　　　　　不思議なご縁で一軒家をお借りすることになりました。
　　　　　　　　場所は故郷熊本のう～んと北部
　　　　　　　　福岡との県境に接する「和水町(なごみまち)」というところです。
　　　　　　　　人口１万人強のはっきし言って“ド田舎”
　　　　　　　　生まれて初めて「市」じゃない場所に住むのです。
　　　　　　　　でも緑に囲まれ古墳や歴史的遺跡も多く
　　　　　　　　水量豊富な菊池川の恵みでお米のおいしい地域です。
　　　　　　　　おまけに周辺は温泉だらけ！
　　　　　　　　車で2～30分も走れば玉名温泉、山鹿温泉、平山温泉…内風呂いらないな…

　　　　　　　　和水町のＨＰ　http://www.town.nagomi.lg.jp/Default.aspx

　　　　　　　　どうしてこんなことになったかは詮索ご無用として
　　　　　　　　ここで新しい試みにチャレンジすることにしました。
　　　　　　　　しばらくはその準備段階をブログでご紹介しながら
　　　　　　　　自分なりの士気を高めたいと思っています。
　　　　　　　　お付き合いくださいませ。

　　　　　　　　周辺の環境はこんなかんじ・・・（福岡方面を望む）

               

　　　　　　　　九州自動車道「菊水」インターの出口からなんと２００ｍ！
　　　　　　　　高速バスの乗り場まで１００ｍ
　　　　　　　　福岡までは非常に便利なアクセスです。

               

　　　　　　　　左隣はセブンイレブン
　　　　　　　　右隣は喫茶店（ランチ時には結構賑わってます）
　　　　　　　　正面の駐車スペース…広いでしょう？

               

　　　　　　　　お向かいは巨大な幼稚園です。（ここが一番のお得意様になる予定）

               

　　　　　　　　大家さんご自慢の木材をふんだんに使った豪邸です。
　　　　　　　　商売をしてもいいように最初から入り口を入るとコンクリの床
　　　　　　　　あ、何をするのかお伝えしてませんでしたね。
　　　　　　　　ここでアイスクリームカフェをやる予定です。

               

　　　　　　　　本業のアンテナショップ的意味合いもありますが
　　　　　　　　昔からちょっと興味のあるお店の経営・・・
　　　　　　　　さあ・・・どうなりますやら(笑)

               

景 色／ことしも秋のハウステンボス

 

 

　　　　　　　　もう一年たったのかあ・・・
　　　　　　　　昨年初めて見てその素晴らしさに感動
　　　　　　　　今年も来ました秋のハウステンボスです。
　　　　　　　　ガーデニングのワールドカップが行われています。

               

　　　　　　　　暑かった九州ですが少しずつ紅葉も始まって

               

　　　　　　　　本物の街のようなたたずまい・・・

               

　　　　　　　　対岸はＨＩＳの沢田会長もお住まいの高級分譲住宅
　　　　　　　　車寄せじゃなくてボート寄せが付いてます。

               

　　　　　　　　秋バラも身頃です。

               

　　　　　　　　今年はかの有名なプラントハンター
　　　　　　　　西畠清順氏プロデュース「世界一周植物園」が同時開催

               

　　　　　　　　建物の中に植物園が登場

               

　　　　　　　　お！　大好きなロストラータ！

               

　　　　　　　　３０年に一度花をつけるという不思議な植物
　　　　　　　　一番てっぺんの地味なのが花なんですって

               

　　　　　　　　こちらガーデニング
　　　　　　　　作家さんたちの丹精こめた作品が並びます。
　　　　　　　　もう何年も前からここにあるような・・・

               

　　　　　　　　これぞ箱庭

               

　　　　　　　　あずまやには細かいこだわりが・・・

               

　　　　　　　　おもてなし

               

　　　　　　　　なにげに勉強になります。

               

　　　　　　　　秋は気持ちいいね！

               

　　　　　　　　百人前のパエリア
　　　　　　　　あと２時間で出来ますって…待てないっすよ！(笑)

                 

　　　　　　　　HTB  http://www.huistenbosch.co.jp/