イタドリ

SIGMA 50mm F1.4 EX DG HSM （ f/1.4　NikonD3X )

春、食べられる野草は沢山ありますが、まだ料理の経験がないのが「イタドリ」です。酸味のある茎をかじっていた記憶もあり、一体どうやって食べるのかと調べてみると、驚いたことに数十種類のレシピを見つけました。その一つにイタドリのジャムがあります。作っても誰も食べないだろう＿でも試してみたい＿と、いま思案中です。