土筆

Carl Zeiss Distagon T*35mm F1.4　（ f/1.4　NikonD3X )

今年はツクシがいつもより早く目覚めたようで、「もう旬ではないよ」とあざ笑うように大きくなっています。とはいえ出遅れ組がわずかにいたため、今年も味わうことができました。ハカマをとり、冷水に入れ、胡麻油で炒め、最後に醤油を。ごまの香りと醤油の香ばしさ、ほんのり苦いツクシ炒めです。