礼文島～ウニむき体験

７月９日（土）

礼文島にて３日目。

今日も雨。

雨でも関係のない所へと、



▲　うにむき体験センターへ行ってみた。




▲　私たちの他にも、数名来ていた。




▲　いけすの中から取り出したムラサキウニ。１個５００円。

トゲがムニムニ動いている。
触ってみても案外、痛くない。



▲　係員さんの指導にしたがって、先の尖ったナイフ状のものでウニを突き刺し、軽くひねると、パカッと割れた。

中に黄色いウニの身がのぞく。
ナイフを内側にそって回すようにして身を剥きだす。
すると、ポロリと取れる。




▲　まだ茶色の内臓物が付着しているので、ピンセントでつまみ出し、全体を塩水ですすぐ。




▲　厚手の紙の上に載せて、塩水を拭き取るとできあがり。

これは雄のウニで白っぽい。




▲　deco さんのは雌のウニで茶色っぽい。

茶色のシミは塩水を拭き取った跡。

雄のウニのほうが、味が濃いと言われて、味を比べてみたがよく分からなかった（笑）。




▲　見てっ、これが究極の鮮度１００％の活ウニだわ！！

おいしいっ！　と。

販売向けのウニの取り出し方も、穴を開けるのは機械だがあとは手作業で同じとか。
大盛りのウニ丼なら、これを３，４個使う量だろう。
とすれば、1500円から2000円が小売り販売価格の最安ラインか、と計算してしまう(笑)。


つぎは、これもまた礼文特産のボタンエビ。



▲　いけすの中で、食べられるのを待っている。

一匹、１０００円！



▲　係員さんが、殻を剥いていく。

剥いたエビをdecoさんが、即食べる。



▲　頭の部分は、焼いてくれる。

それを、decoさんが食べた。

あとで感想を聞いてみると、
剥いたエビは、口の前でまだ動いていて、それを食べるのは気持ち悪かった。
頭を食べるときも、生きていたエビのイメージが残っていて、うまいとは思えなかったと。

活イカとか、生きたまま鮮度１００％のまま、喜んで食べる人がいるが、どうも私たちはね・・
と同意見になった。
（ウニは別あつかいだが・笑）


～ ～ ～ ～


ウニむき体験のあとも、まだ雨が降っている。

礼文島は、ご存じ高山植物が咲き誇る、花の島。
トレッキングコースも長短いくつか整備されている。

雨の中だが、一番人気のある桃岩展望台コースの下見に行ってこよう。



▲　ということで、桃台猫台とよばれる展望駐車場に来て見た。

この後ろにそびえるのが桃岩。だけど、上部は曇っていて見えない。




▲　湾の前方に、猫の頭部の形をした猫岩があるのだが・・・


やはり、雨が降っていてはなあ・・・

すごすごと、フェリーターミナルの駐車場に戻って、今日も終わり（涙）