Day.6264 高菜めし（菜めし）・・・

今日は到来以来初の「阿蘇高菜新漬け」を「菜めし」にした。

塩抜きも難しいが今日のは格別上手く行った。

抜け不足でも抜き過ぎでも旨くない。

お茶碗の中で菜飯にする・・香り高く・・「旬やなぁ」と独り言＾＾；。

アッサリの反対にと昨日から猪肉の味噌漬けを仕込んでおいた。

近頃は白みそを混ぜているので円やかな味になる。

鍋の場合はしし鍋用のお味噌をお肉屋で都度買う・・その時はアノ美味しい味噌を足さないと味に力がつかない。

　

これで8枚分の量だが焼くと見事に縮む・・これをレタスの芯部分（カップ状になるのが良い）で「レタス巻き」で頂く。

菜飯と交互に食べるとどちらも際立って美味しい。

昨夜の友人との鍋には殆ど箸をつけない・・味見をしているうちに何だかおなかも足りてくるから。

それもあるけど鍋奉行にも忙しい＾０＾。

大谷くんの通訳・・悪行にも程がある・・米国ニュースの見出しには葉巻を加えた奴の写真が・・「ザケンジャねぇよ！！！」。

新入幕の力士二人が良い相撲を・・昨日の一敗は惜しかったね・・新記録もあったノニ。

今日のダイジェストは深夜まで見れない。

協会はいつまで外人部隊に頼るのかね・・超ムカツク。

今日は久しぶりのお稽古で楽しい時間が持てた。