桃花林＠ホテルオークラ福岡

こんばんはozeです。

 

今回はちょっと志向を変えて、

ネットで見た、ホテルオークラ福岡にある中国料理　桃花林に行って来ました。

4/1から30まで「春の麺フェア」をやっており、高級中華料理店のラーメンに

興味をそそられ、やってきました。

麺フェアのメニューは

かに味噌ワンタンと海老ワンタン二種のつゆそば　　　2,000円
野菜たっぷり海の幸入り味噌バターラーメン　　　2,200円
牛フィレ肉の辛味味そば 山椒風味　　　　2,400円
炙りチャーシューとサラダの鰹出汁つゆそば　　　2,500円
かに肉ときのこのクリーミー和えそば　　　2,800円

と、この中で王道の醤油ラーメンっぽい二種のつゆそばか、味噌バターラーメンで迷うが

せっかく高級ラーメンを食べるんだからと、味付けが凝ってそうな味噌バターラーメン

にしました。

 

「野菜たっぷり海の幸入り味噌バターラーメン」

見た目はちゃんぽんっぽい。

コーン、キャベツ等の野菜がタップリ入っており、海鮮具材が高級でイカ、エビ、ほたて、しめじ等。

非常に上品なスープで、ラーメン屋の味噌ラーメンのような動物系スープや味噌がガツンと

来る味ではなく、野菜、鶏ガラ？などの上品な甘みがあるスープ。

バターはほんのりと効いており、麺をすすると、バターの香りが鼻を抜ける。

脂感はほとんど無いので、香り重視のバターなのかもしれません。

 

麺は味噌にしては珍しく、細ストレート。この淡麗なスープだと、

細麺のほうがバランス的にあいますね。

 

全体的には具だくさんの高級チャンポンを食べているようで、

スープは動物系と言うよりは、中華スープのようにスッキリしており、スープを飲み干しました。

ラーメン屋のラーメンとは別モノと捉えたほうがよく、高級な雰囲気と味に満足しました。

 

住所：福岡市博多区下川端町3-2
　　　ホテルオークラ福岡B1F

tel：092-262-1168

 

訪問日：2021/4/10

評価：８２点