らぁ麺 なお人＠渡辺通

こんばんはozeです。

まだまだ、暑いですねー

 

うまい醤油ラーメンが食べたくなり、らぁ麺 なお人に行ってきました。

店の前に来てみると、おっと看板が出ている、カネジン食品の麺箱が出ている、

ということは==>空いている　w

12:00ころに行くと、前回も掃除のオバちゃんが1F近辺の作業をされており、

毎日12:00からが掃除のタイミングなんでしょうかね。

 

「鶏と鴨の醤油らぁ麺」

今回もこちらのメニューをオーダ。

今回はスープの甘さが控えめ、前回多いと感じた油の量も少なく、バランスがよくなっており、

うまいですねー。鶏の旨みがシンプルに伝わり、今回のほうが私的に好み。

味の違いはブレなのか？、修正されたのか？、甘さ控えめなのは鴨ダシが少なくなったのかな？

 

麺は細ちじれ、若干固めの食感で、コシ重視タイプ。シャキッとした食感なので

ズルズルと小気味よくすすれる。

 

鶏と水のみのスープなので、ラーメンのスープとしてはともすれば、物足りなくなりがちだが、

スープを口に含むと、クリアな口当たりの奥から、鶏のうまみがクイッと出てくるのがたまらない。

鴨の甘みもうまくアクセントをプラスしている。

 

東京レベルの一杯で、のどぐろラーメンはまだ食べていないものの、

しばらく、この鶏と鴨の醤油らぁ麺から抜け出せそうにない　w

 

住所：福岡市中央区渡辺通5-10-28

tel：050-5456-7696

 

訪問日：2020/8/29

評価：９５点