こんばんはozeです。
今日は暖かかったですねー
今年の冬は雪が積もらないで終わるかな?
以前から気になっていた、小郡のラーメンキラメキに行ってきました。
西鉄小郡駅を降り、徒歩5分ほどで着きました。
西鉄の線路沿いに立ち、暗闇の中に、店の灯りがポツンと浮かんでいる。
(そのくらい回りに、灯りがない)
ベースメニューは豚キラメキラーメン、鶏醤油キラメキラーメンがあり、
月、木曜日限定で鶏白湯ラーメンを出しているようです。
今回は気になっていた、醤油にしました。
「鶏醤油キラメキラーメン」
最近の醤油ラーメンでは主流となっている、シンプルに鶏ダシと麺を合わせた、
モダン&シンプルタイプ。
甘くない醤油スープで、醤油スープはスッキリとモダンに仕上がっており、
シンプルにスープと麺を味わえ、食べ易い。
麺は細ストレート。コシがあるなめらかな食感で、モダンなタイプ。
このタイプのモダン&シンプルな醤油ラーメンは福岡では少なく、
以前のはや川、シフク、KOMUGIくらいで、貴重な存在なのだが、
ダシの濃厚さ or 奥深さが足りず、もう一つ物足りなかった。
味が記憶に残りにくいので、乾物系か、魚介系か?もうちょっとダシの深みか
複合的な味わいがあれば、好みのタイプになるのになぁ、と思った。
次はこちらを食べようかな
住所:福岡県小郡市小郡553-7
tel:0942-27-5982
訪問日:2019/1/24
評価:80点