栄養軒＠江平西

こんばんはozeです。

続いて、宮崎老舗ラーメンシリーズ。

先日「きむら　大淀店」に行った時、同じ宮崎ラーメンの老舗ということで、むしょうに気になってしまい、

「栄養軒」へやって来ました。１年半ぶりの訪問です。

今月発売の雑誌　月間情報「タウン　みやざき」では、たまたま宮崎ラーメン特集をやっており、
（この雑誌を見て、昔のシティ情報「ふくおか」を思い出した．．．．．懐かしい。）

その中のベスト１０にて、お見事、この「栄養軒」は第一位に選ばれていました！

おめでとうございます。

昭和３９年の創業だそうです。

「ラーメン」。

私はメニューにある「メンデラ」、「肉デラ」が何なのかを未だに理解していません。

デラックスで、具が多いという意味か？

二郎の「マシマシ」を彷彿とさせる、ラーメン呪文だ。（笑）

 

表面に浮く黄色い油（これは鶏油か？ラードか？味がよく分からなかった）、

茶色く煮詰められたメンマが特徴。

スープを飲むと、やはり味の記憶は正しく、あっさり、すっきりの豚骨スープ。

コッテリ感は皆無で、飲んでいると、ジワジワと旨みが実感できるタイプです。

ホント、スッキリし過ぎていて、私には、もう少し引っ掛かりが欲しいし、コッテリ感が欲しい。

アッサリしているためか、逆に塩分のしょっぱさが目立ちます。

 

それにしても深夜（22:30）ながら、凄い賑わいです。

ＧＷ中だからか？、次から次へとお客さんが入って来る。

この賑わいを見ていると、宮崎における「元祖　長浜屋」的な位置付けの店のようです。

宮崎ラーメンとしては、私的には「きむら　大淀店」の方が好みでした。

 

住所：宮崎県宮崎市江平西2丁目1-6

tel：0985-22-7758

訪問日：2008/5/2

評価：７０点