今日も 遊びに来てくれて ありがとう
Ｂｙ ぽんた
一人暮らしをしていると 何と言っても食費はかなり抑えられます
自分が食べたいものを作ればよいし
肉が食べた～い！！！って叫ぶ家族も居ないし・・・
私だけならお肉は鶏肉 しかも安い手羽やササミが嬉しい
それから 買うとしても豚肉
牛肉は欲しくありませんね～
わざわざ・・・お休みで時間もたっぷりあるので 夕方 冷蔵庫にあるものでちょちょいと簡単に小さな弁当のおかずを作ってタッパに入れておきました
まずは レンコンの金平
レンコン 人参 ピーマン すりゴマ
味付けは だしの素 砂糖 みりん 酒 醤油 ゴマ油
順番に調味料を加えながらじっくり薄切り人参まで火が通るように炒めます
仕上げに風味付けにゴマ油
すりゴマ パッパッ無難な卵焼きも適当に焼いておきました
卵３個使用
お弁当に 甘い物が ちょこっと入っていたら嬉しいものね
そしてメインになりそうな ササミのチーズロール焼きです
ササミは包丁で切れ目を入れてしっかり広げておきます
塩コショウをたっぷり パッパッ
そこへスライスチーズを置いて端から巻いて爪楊枝で外れないようにとめておく
フライパンに油を熱して ササミを並べ 弱火でフタをしてじっくり両面焼きます
チーズが溶けて 一部 香ばしくカリカリ
爪楊枝を外して 切り分けます
最後に ロールした部分めがけて 中濃ソースを タラ～リ
パッと見 ちくわのように見えるけれど ササミロールです
手前にあるのはカリカリになったチーズです
ここが旨い
お休みの日は 朝晩カーヴィーをするけれど 今日は朝はしなかった
早めに ワサビをツユに溶かしたそうめんを トマトと一緒に食べて カーヴィーで汗を流そっと
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