保存食作り

だんだん保存瓶増えてきたー

最近のは
らっきょう甘酢漬け
らっきょう醤油漬け
紅生姜(お好み焼き&たこ焼き用!)
新生姜の甘酢漬け

あとは…お酒類。
生姜酒、かりん酒、ナツメ酒…
他にもみりん、ルバーブジャム、梅ジャムなど。。

そしてさっきの梅干し、きゃらぶき。

料理も好きだけど、保存食作りの方がなんだか好き。

2年ぶりの梅干しの仕込み

今年は6キロ!
小さいのと、大きいの。

甕はリサイクルショップで格安でゲット♪

この時期の梅の香りが、幸せ～

きゃらぶき

庭のフキできゃらぶきに挑戦。
この時期はあくが強くなっているので、あくぬきは塩じゃなくて、米ぬかで。