1か月って、早いな~~~
本日の先生は、北海道から、ロイトン札幌の料理長にお越しいただいておいりました。
フランス料理の料理長です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/0b/a063b85a10b1efe7636178c4187bc921.jpg)
板麩とひよこ豆のミルフィユ サラダ仕立て
右上の。板麩を焼いたら香ばしくって、おいしい。重ねて、ミルフィユ風に~。先生の盛り付け方、かなり上品でした。(写真はうちの班のです)
}茸と玄米のリゾット
前回に引き続きリゾット。これ、簡単やし、絶品☆トロっと感と、きのこの香りと歯ごたえがとっても良い感じでした。
}さつまいもの冷製クリームスープ
絶対作ろう!と思った一品。さつまいもと豆乳と塩だけ。おいしい~!
}秋鮭と根菜のグラタン
北海道の鮭、おっきいの1匹さばいていただきましたぁ。根菜の中にパスタを入れてたのがおもしろかった。ソースは、長芋と蓮根をすりおろしたものに白味噌と昆布だし。ボリューミーでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/40/a286d5bece6a1a4b32f6f9d59dc5abb8.jpg)
}昆布の葛もちとレンズ豆のぜんざい かぼちゃのアイスクリーム添え
昆布の葛もちって?!と思ったけど、そんな昆布昆布してなくって、葛のトロッとしたのがぜんざいと、かぼちゃとも合ってた。意外とめっちゃおいしかったのでした。
午後は外用手当て法の講義。
しょうが湿布、里芋パスター、豆腐パスターなどでした。
やってみたいけど、なかなか機会がないです。
風邪引いた人、ねんざした人、など、試したい方、募集中です(笑)
本日の先生は、北海道から、ロイトン札幌の料理長にお越しいただいておいりました。
フランス料理の料理長です。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
右上の。板麩を焼いたら香ばしくって、おいしい。重ねて、ミルフィユ風に~。先生の盛り付け方、かなり上品でした。(写真はうちの班のです)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
前回に引き続きリゾット。これ、簡単やし、絶品☆トロっと感と、きのこの香りと歯ごたえがとっても良い感じでした。
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絶対作ろう!と思った一品。さつまいもと豆乳と塩だけ。おいしい~!
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北海道の鮭、おっきいの1匹さばいていただきましたぁ。根菜の中にパスタを入れてたのがおもしろかった。ソースは、長芋と蓮根をすりおろしたものに白味噌と昆布だし。ボリューミーでした。
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昆布の葛もちって?!と思ったけど、そんな昆布昆布してなくって、葛のトロッとしたのがぜんざいと、かぼちゃとも合ってた。意外とめっちゃおいしかったのでした。
午後は外用手当て法の講義。
しょうが湿布、里芋パスター、豆腐パスターなどでした。
やってみたいけど、なかなか機会がないです。
風邪引いた人、ねんざした人、など、試したい方、募集中です(笑)