手打ちうどん屋 in 釜山市西面

ロッテホテル釜山の東側に西面市場があるんですが、
そこにおいしい手打ちうどん屋があるとのこと。
探せるかな～と思ったけど、店の前でおばちゃんたちが
材料を切っていて見つけました
「キジャンソンカルグッス 기장손칼국수」
　　　

愛想のいいおっちゃんが「カルグッス？」と聞いてくれ
5分後にはうどん登場

　　　

手打ち麺はすごくおいしいんやけど、太さがまばらで
いったい、どの太さを中心にゆで時間調整してるん？
と日本生まれ、日本育ちの私は考えてします。

日本のうどん屋に就職したら、ここの職人さん、絶対
怒られっぱなしやろうな～

にしても、あっさりしていて春菊との組み合わせもよくて、
また食べたくなるうどんでした