今日は麻婆ナス丼

時々
台風が過ぎたというのに、伊豆は時折雨の降るはっきりしない天気でした。
午前中は耕運機で畑を耕し、冬野菜の準備です。
ニンジンも収穫を済まし、今畑に残っている作物は
下仁田ネギ、アズキ、ピーマン、ナス、コリアンダー、バジルだけになりました。
昼はバジルでパスタの予定でしたが、昨夜「チューボーですよ」で、
麻婆ナスを見て、急きょ変更。
畑のナスを採ってきてさっそく作りました。
辛さを控えたので、無肥料の癖のないナスの甘みとさわやかさがおいしいです。
とろみ付けは、いつも出たとこ勝負で出来はまちまちですが、
今日はご飯にほどよくからむちょうどよいあんばいにできました。
けっこう大きなどんぶりですが、あっと言う間に食べてしまいました。
ナスも今度伊豆に帰る２週間後が食べ納めになるでしょう。