際カンナは研ぎ✙台の調整

おはようございます。

散歩時の気温は２５度と熱帯夜です。

風もなく、熱がこもっていることが体感できます。

練習はもう暑くて当たり前という感覚になっています。

連日の35度まで昼間は気温が上昇してますので、

大切な刃物類は玄関に対比してます。

この紺色の箱に入っているのが

右と左の際がんなです。

台を見ても分かるように、10年以上前に買ったのですが、

ほぼ使っていません。

しかし、大工見習になって、継手の仕上げなどに必要度が増してきました。

昨晩はとりあえず、右際カンナの裏押しから始めます。

ジグを外して、さらに裏押しを続けます。

しのぎ面は中砥石から研いでいきます。

人造の合わせ砥石、天然の合わせ砥石とかければ出来上がり。

裏金は天然の合わせ砥石だけをかけます。

台に納めます。

斜めの刃を台に均一に出すのが、これまた難しい。

どうしても鋭角の部分だけが、出すぎてしまいます。

台の調整の仕方をまた、訓練校で教えてもらいます。

こちらはハイス鋼の中カンナ、

これは30年近く使っているものですが、

それだけに自分の研ぎ癖が出てしまいます。

画像向かって左のほうが若干高くなっています。

そのため、台に仕込むと、右側が少し刃が出すぎてしまいます。

鉋は研ぎだけでなく、台の調整も大事な作業になってきます。

それに比べたら、包丁はぐっと楽に思えてきます。

刃がしっかり研げれば

ちゃんと切れるようになります。

昨晩は3月初めに仕込んだパンチェッタを使って、

もらい物のピーマンと炒めてみました。

パンチェッタの塩が効いているので、味付けは無用です。

隣のサラダと一緒に食べてもおいしいです。

暑い毎日です、ビールも酎ハイも白ワインもおいしく飲んでいます。

今日の週休日は磐田市立総合病院6週間後の事後検診（follow-up)です。

それでは今日も元気に行きましょう。