暑さ、ケガに負けないよう

今日も真夏日になりました。
このごろ、朝の仕事開始が早くなり
お弁当の準備やブログを書く時間がなくなりました。
まあ、ブログはこうやって夕方書けばいいのですが、
外食は高いしあまり使いたくありません。
ならば、朝の忙しい時間でも詰めることのできるもの。
また、夏の暑さを吹き飛ばすもの。
やっぱりカレーしかありません。
ただ、問題は少量ではカレーの味が決まりません。
たくさん作ります。
そんなわけで、今日は３食カレーです。
夕食はそれだけでは物足りないので
「グリーンホットサラダ」を添えました。
（添えました言う割にはかなりの量です！）
レタスは氷水で冷やしシャキッとさせます。
オクラは塩でもみ、先に茹でておきます。
ニラはざく切りにします。
中華鍋を熱し、油でなじましたら、
イタリアン用につくって置いた
ニンニク・唐辛子オイルをいれ、
オクラ、ニラ、レタスと間髪を入れず投入。
すぐに塩、コショウをふり
味が回ったら火を消します。
この間は６０秒とかかりません。
量はたくさんですけど、カロリー的には
普通のグリーンサラダより低いと思います。
ちょっとした塩味と辛みはカレーにも合います。
しっかり食べて、暑さに負けないよう、
そして頭の傷が早く治りますように。
もう、明日は土用の丑の日です。