切れ味、抜群

今日からまた伊豆で四日間の仕事です。
山里も30度を超しました。
それでも磐田に比べれば
格段に過ごしやすいです。
さて、昨日衝動買いした牛刀に
砥石で刃をつけて調理に
使ってみました。
よく切れます！
刃わたりも8寸あるため
キャベツの千切りもずいぶんと
楽にきれいにきれます。
しばらくはもっとも使う
包丁になるでしょう。