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山クジラの田舎暮らし

岩手県北の田舎に生息する「山クジラ」です。定年後の田舎暮らしや趣味の山行きのことなど、発信していきます。

タラボを堪能

2013-05-19 07:21:35 | グルメ

 昨日、田んぼの周りでタラボを数個確保して帰宅すると、近所の方がたくさんのタラボを持ってきてくれた。また、連れ合い様はコシアブラをもらってきた。この季節は、山菜の到来物が良くある。家族が少なくなっているためもあって、趣味で山菜を採取しても食べきれないということになるらしい。

 そこで、タラボ料理を2品。

 タラボとコシアブラのてんぷら

 最近はコシアブラも良く食べられるようになったが、やはりこの時期の山菜のチャンピオンはタラボだろう。もっともポピュラーなのがてんぷらである。写真左の2つがコシアブラで、右の2つがタラボだ。

 タラボのごまみそ和え

 タラボを湯がいて、白ごま、白みそ、マヨネーズを入れて和えたもの。わが家では定番はクルミ味噌で和えるのだが、残念ながらクルミの剥いたのがなかったので、ゴマ味噌和えにしてみた。