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11月レギュラーメニュー フロニャルド・オ・ポワールの製作工程

2019-10-10 00:00:07 | 製作工程
タルトの生地を仕込みます。










寝かせたら、伸してピケをし、型に入れて空焼きします。



途中で内側に卵を塗り、再度オーブンに入れて乾かします。




アパレイユを作ります。







仕上げます。


型に流してオーブンへ。







完成

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